Di seguito riportiamo l'elenco dei formaggi DOP italiani, insieme alle informazioni relative a:
Denominazione | Province di Produzione | Latte | D.O. da | D.O.P. da |
Asiago | Padova, Trento, Treviso, Vicenza | V | 21.12.78 | 12.06.96 |
Bitto | Sondrio, Bergamo | V - V/C | 19.04.95 | 01.07.96 |
Bra | Cuneo, Torino | V - V/C/O | 16.12.82 | 01.07.96 |
Caciocavallo Silano | Crotone, Catanzaro, Cosenza, Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Isernia, Campobasso, Bari Taranto, Brindisi, Matera, Potenza | V | 10.05.93 | 01.07.96 |
Canestrato Pugliese | Foggia | O | 10.09.85 | 12.06.96 |
Canestrato di Moliterno | Potenza e Matera | O/C | - | 22.05.10 |
Casatella Trevigiana | Treviso | V | - | 03.06.08 |
Casciotta d'Urbino | Pesaro | O/V | 30.03.82 | 12.06.96 |
Castelmagno | Cuneo | V - V/C/O | 16.12.82 | 01.07.96 |
Fiore Sardo | Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari | O | 28.11.84 | 01.07.96 |
Fontina | Aosta | V | 30.10.55 | 12.06.96 |
Formaggella del Luinese | Varese | C | - |
16.04.11
|
Formaggio di Fossa di Sogliano e Ambra di Talamello | Forlì-Cesena, Ravenna, Bologna, Rimini, Pesaro-Urbino, Ancona, Macerata, Ascoli Piceno | O - O/V - O/C | - | 03.12.09 |
Formai de Mut dell'Alta Val Brembana | Bergamo | V | 10.09.85 | 12.06.96 |
Gorgonzola | Cuneo, Novara, Vercelli, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia | V | 30.08.55 | 12.06.96 |
Grana Padano | Lodi, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Mantova, Milano, Pavia, Sondrio, Varese, Alessandria, Asti, Cuneo, Novara, Torino, Vercelli, Trento, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza, Bologna, Ferrara, Forlì, Piacenza, Ravenna | V | 30.10.55 | 12.06.96 |
Montasio | Udine, Pordenone, Gorizia, Trieste, Belluno, Treviso, Padova, Venezia | V | 10.03.86 | 12.06.96 |
Monte Veronese | Verona | V | 09.04.93 | 01.07.96 |
Mozzarella (S.T.G.) | V | |||
Mozzarella di Bufala Campana | Caserta, Salerno, Frosinone, Latina, Napoli, Benevento, Roma | B | 17.09.93 | 12.06.96 |
Murazzano | Cuneo | O - O/V | 16.12.82 | 12.06.96 |
Nostrano Valtrompia | Brescia | V | - | 2012 |
Parmigiano Reggiano | Modena, Parma, Reggio Emilia, Mantova, Bologna | V | 30.10.55 | 12.06.96 |
Pecorino di Filiano | Basilicata | O | -- | 15.12.2007 |
Pecorino Romano | Roma, Rieti, Viterbo, Latina, Grosseto, Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari | O | 30.10.55 | 12.06.96 |
Pecorino Sardo | Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari | O | 04.11.91 | 01.07.96 |
Pecorino Siciliano | Catania, Enna, Trapani, Caltanissetta, Palermo, Ragusa, Siracusa, Messina, Agrigento | O | 30.10.55 | 12.06.96 |
Pecorino Toscano | Arezzo, Pisa, Massa Carrara, Livorno, Grosseto, Firenze, Prato, Lucca, Pistoia, Siena, Terni, Perugia, Viterbo | O | 17.05.86 | 01.07.96 |
Piacentinu Ennese | Sicilia | V | -- | 15.02.2011 |
Provolone del monaco | Napoli | V | -- | 11.02.2010 |
Provolone Valpadana | Brescia, Cremona, Padova, Piacenza, Rovigo, Verona, Vicenza, Bergamo, Mantova, Milano, Trento | V | 09.04.93 | 12.06.96 |
Quartirolo Lombardo | Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia, Varese | V | 10.05.93 | 12.06.96 |
Ragusano | Ragusa, Siracusa | V | 02.05.95 | 01.07.96 |
Raschera | Cuneo | V - V/O/C | 16.12.82 | 01.07.96 |
Ricotta romana | Lazio | O (siero) | 14.03.79 | 13.05.05 |
Robiola di Roccaverano | Alessandria, Asti | V/O/C | 14.03.79 | 01.07.96 |
Salva cremasco | Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Bergamo e Brescia | V | - | Novembre 2011 |
Squacquerone | Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, Bologna | V | - | Luglio 2012 |
Silter | Brescia | V | - | 2007 |
Spressa delle Giudicarie | Trento | V | - | 26.01.04 |
Stelvio o Stilfser | Bolzano | V | -- | 16.02.2007 |
Taleggio | Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia, Treviso, Novara | V | 15.09.88 | 12.06.96 |
Toma Piemontese | Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Vercelli, | V | 10.05.93 | 01.07.96 |
Valle d'Aosta Fromadzo | Aosta | V - V/O-C | 20.10.55 | 01.07.96 |
Valtellina Casera | Sondrio | V | 19.04.95 | 01.07.96 |
Vastedda del Belice | Sicilia | V | -- | 29.10.2010 |
Personalizzare i regali di compleanno: il dono ideale non deve essere necessariamente prezioso o costoso, ma può anche essere qualcosa di semplice ma di grande effetto.
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I novel food sono i cibi nuovi rispetto a quelli di uso comune prima del 1997, anno di entrata in vigore della prima legge che li regolamenta.
Era per agevolare tutti coloro che viaggiavano spesso in auto che, nei primi del Novecento, nasce la Guida Michelin.
Acquistare alimenti di qualità su Internet, oggi, è diventata una vera e propria consuetudine affermata.
Affinché i prodotti alimentari arrivino fino in tavola in condizioni ottimali è necessario un complesso sistema logistico.
Il Salame Varzi DOP: un salume prodotto in una terra particolarmente vocata alla produzione di salami.
Il salame Sant'Angelo è un insaccato a base di carne di maiale prodotto nella provincia di Messina.
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