Le diete

Quando si parla di dieta bisogna fare subito una distinzione fondamentale: il concetto di dieta viene spesso associato a un regime alimentare ipocalorico, transitorio, adottato al fine di perdere peso.

In realtà questo termine dovrebbe significare regime alimentare a lungo termine, da condurre per tutta la vita.

Dalla fine dell'800 ad oggi sono nate decine di diete, alcune solamente con lo scopo di perdere peso, altre con ambizioni più grandi, di regime alimentare per la vita.

Negli ultimi 20 anni la scienza dell'alimentazione ha fatto passi da gigante e ciò nonostante i modelli alimentari sviluppati finora non sono per nulla soddisfacenti.

A nostro parere un modello alimentare che funzioni deve:

  • essere compatibile con la qualità della vita;
  • evitare di peggiorare la nostra salute.

Il primo punto è scontato: mangiare è un piacere e un modello che limitasse eccessivamente questo aspetto non avrebbe senso.

Il secondo punto è importante poichè afferma il concetto che chi mangia male vivrà peggio, ma chi spera di diventare un superuomo controllando in modo maniacale la propria alimentazione è un illuso.

I modelli alimentari proposti finora, incredibilmente, non sono in grado di soddisfare tutti e due i requisiti.

Elenco delle diete

Dieta di Allen Carr - Easyweigh

Alenn Carr fu un londinese che iniziò la sua carriera come ragioniere e poi diventò uno scrittore di saggi per liberarsi dalle dipendenze in generale. La sua carriera come saggista nasce con il primo libro, "The Only Way to Stop Smoking", scritto nel 1995, ma la fama arrivò nel 2002 col suo libro, divenuto un best seller mondiale, ...

 

Dieta Perricone o dieta lifting

La dieta del dott. Perricone, anche chiamata dieta-lifting o dieta anti-invecchiamento, è un metodo per dimagire ideato dal dermatologo americano Nicholas Perricone. Secondo l'autore, questa dieta sarebbe in grado, oltre che a far dimagrire, di migliorare la luminosità della pelle...

 

Dieta e cortisolo - Cortisol Connection Diet

Questa dieta nasce all'inizio degli anni 2000, con l'uscita del libro "The Cortisol Connection Diet", ad opera del dottor Shawn Talbott. Il regime alimentare proposto da Talbott si propone di controllare la secrezione del cortisolo, il cosiddetto "ormone dello stress", che se prodotto in eccesso può avere delle ripercussioni negative sulla perdita...

 

Dieta FODMAP

FODMAP è un acronimo (Fermentable, Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols) utilizzato per rappresentare alcuni carboidrati a catena corta contenuti in moltissimi cibi. Il termine è nato nei primi anni 2000, quando alcuni ricercatori ipotizzarono che il consumo di questo tipo di carboidrati potesse aggravare i sintomi, o addirittura...

 

Dieta "4 ore al giorno per il tuo corpo"

Timoty Ferriss è uno statunitense, classe '77. Si è laureato in cultura orientale a Princeton nel 2000, per poi trovare impiego in un'azienda informatica. Successivamente ha aperto un'azienda di integratori, con vendita online. Gli integratori di sua ideazione (Brain Quicken e BodyQuick) promettevano un...

 

Dieta del limone o della limonata

La dieta del limone, o della limonata, anche conosciuta con il nome di "Master Cleanse" è una dieta ideata nei lontani anni 40 del secolo scorso dall'americano Stanley Burroughs, che in seguito (1976) pubblicò altri due libri, The Master Cleanser and Healing for the Age of Enlightenment...

 

Dieta del guerriero

La dieta del guerriero è apparsa alla fine del secolo scorso, ad opera dello statunitense Ori Hofmekler, che ai tempi faceva il giornalista per il periodico Penthouse magazine. Il primo libro ufficiale (The Warrior Diet) è uscito nel 2002 negli Stati Uniti. La dieta del guerriero può essere considerato uno dei primissi metodi di dimagrimento...

 

Dieta del super metabolismo

La dieta del super metabolismo (o supermetabolismo), traduzione di "Fast metabolism diet" è un modello alimentare finalizzato al dimagrimento ideato nel 2013 da Haylie Pomroy, nutrizionista e consulente fitness americana. Lo scopo di questa dieta è quello di favorire il dimagrimento...

 

Dieta oloproteica (liposuzione alimentare)

La dieta oloproteica® o "liposuzione alimentare" è un regime alimentare proposto dal dott. Castaldo e dai suoi collaboratori. Si tratta di una dieta chetogenica, basata sostanzialmente su proteine, pochi carboidrati, e pochissime calorie. L'obiettivo della dieta oloproteica è quello di contrastare...

 

Dieta slow carb (di Timoty Ferriss)

La dieta slow carb è una strategia di dimagrimento ideata da Timoty Ferriss nel 2010, con l'uscita del suo libro "The 4-Hour Body" ("4 ore al giorno per il tuo corpo"), che abbiamo già trattato nell'articolo specifico sulla dieta "4 ore al giorno per il tuo corpo". Sicuramente l'idea del nome è molto azzeccata...

 

Il metodo Bioimis: costoso e poco equilibrato

Il metodo Bioimis è l'ultima frontiera del marketing applicato al campo delle diete. Si propone infatti come metodo che utilizza tutti gli strumenti più sofisticati di marketing per raggiungere quanti più clienti possibile, sfruttando tutti i media (web e televisione in primis), e i metodi di convincimento più aggressivi. Ciliegina sulla torta: riesce a...

 

Il metodo Montignac

Arriva dalla Francia l'ennesimo modello o "moda" alimentare, destinata a far parlare di sè e, purtroppo, ad illudere molte persone: il metodo Montignac. Tale modello si basa sull'indice glicemico degli alimenti, e sul meccanismo dell'insulina. Non si può di certo dire che Montignac sia un innovatore, visto che la dieta a zona, ...

 

La cronodieta

La cronodieta, proposta nel 1992 dai due dottori italiani Mauro Todisco e Paolo Marconi, è una dieta che si basa sullo studio della cronobiologia, la scienza che studia il bioritmo, ovvero le fluttuazioni periodiche di funzioni e parametri biologici degli organismi viventi. La cronodieta è basata sull'orario di assunzione dei cibi durante la giornata...

 

La dieta "5 factor"

La dieta "5 factor" o dieta del fattore 5, o dieta della regola del 5, è un metodo di dimagrimento elaborato da Harley Pasternak, un esperto in fitness e nutrizione molto famoso negli Stati Uniti. Partendo da regole di buon senso, Pasternak ha elaborato questa formula promozionale...

 

La dieta "body reset"

La dieta "body reset" (Body reset diet) è il secondo metodo per dimagrire elaborato da Harley Pasternak, un esperto in fitness e nutrizione molto famoso negli Stati Uniti. La sua prima dieta è la "dieta del fattore 5" (5-Factor Diet), che abbiamo già trattato in un articolo specifico, tra l'altro evidenziandone i molti...

 

La dieta ABS

La dieta ABS (addominali, in inglese) è una dieta ideata nel 2004 dal direttore di Men's Health, David Zinczenko. La promessa è quella di perdere fino a 6 kg di grasso, prevalentemente nella pancia, in sole due settimane, e di costruire il famoso "six pack" (addominali visibili) in sei settimane...

 

La dieta asiatica tradizionale

La dieta tradizionale asiatica non è una vera e propria dieta, intesa come programma alimentare dettagliato per dimagrire, ma è una sorta di "dieta mediterranea" d'oriente. Una dieta, cioè, che prende come modello l'alimentazione tradizionale delle popolazioni orientali, giustificando tale scelta con il fatto...

 

La dieta a punti

La dieta punti è stata ideata negli anni '70 da un dietologo italiano, il dottor Guido Razzoli. Si basa sull'assegnazione di un punteggio per ogni cibo: ogni giorno si ha a disposizione un determinato numero di punti ed è compito della persona a dieta di rimanere all'interno di un determinato range di punti (non superiore a 60 e non inferiore ...

 

La dieta a zona

La dieta a zona è il modello alimentare lanciato dal biochimico americano Berry Sears nel 1995, con l'uscita del primo libro "Come raggiungere la zona". La dieta a zona è divenuta molto famosa per aver messo l'accento per primo sull'importanza dei grassi essenziali e dei carboidrati ad alto indice glicemico nell'alimentazione anche se, ...

 

La dieta a zona all'italiana

La dieta a zona all'italiana, o dieta a zona italiana, è il tentativo di rendere la dieta a zona più accettabile e appetibile per gli italiani. Come ben sa chi conosce la dieta a zona, perché l'ha provata o semplicemente perché ha letto gli articoli che la descrivono (come il nostro dettagliato articolo sulla dieta a zona), questo modello alimentare...

 

La dieta ABCDE

La dieta ABCDE nasce dall'acronimo Anabolic Burst Cycling of Diet and Exercise, cioè dal ciclo anabolico di dieta ed esercizio. Torbjorn Akerfeldt ha ideato questa dieta partendo dal concetto che l'iperalimentazione non fa aumentare solo il grasso, ma anche i muscoli, dunque mangiare tanto è di per sé un fattore anabolico...

 

La dieta alleluia (o hallelujah)

La dieta alleluia (hallelujah in inglese) è una dieta ideata dal reverendo George Malkmus insieme a sua moglie Rhonda. Si tratta di una dieta ispirata dalla bibbia, composta essenzialmente da cibi crudi, di origine solo vegetale. La storia di questa dieta nasce in seguito alla malattia del reverendo Malkmus, un...

 

La dieta antinfiammatoria

La dieta antinfiammatoria è un modello alimentare finalizzato a minimizzare l'infiammazione cronica, che causa alcune malattie croniche. È stata sviluppata da Andrew Weil, un medico laureato ad Harvard, pioniere nel campo della medicina integrativa. Secondo Weil, alcuni alimenti sarebbero in grado...

 

La dieta Atkins

La dieta Atkins nasce negli anni '70, contemporaneamente alla corrente di pensiero che attribuisce al meccanismo dell'insulina la causa del sovrappeso. Fu allora che il dr. Robert C. Atkins, direttore di un centro di cardiologia di New York, elaborò una delle prime diete low carb. Il suo libro "Dr Atkins' New Diet Revolution" suscitò ...

 

La dieta Beverly Hills

La dieta Beverly Hills è stata ideata da tale Judy Mazel, direttrice di un centro dietetico a Beverly Hills, uno dei quartieri più esclusivi di Los Angeles e di tutti gli USA. Questa dieta è stata anche chiamata "hollywoodiana" grazie alla promozione di cui ha beneficiato da parte di alcuni attori molto famosi...

 

La dieta big breakfast

La dieta "Big Breakfast" (Big Breakfast Diet) è stata ideata alla fine della prima decade del millennio dalla dottoressa Daniela Jakubowicz, professore alla Virginia Commonwealth University e presso l'Hospital de Clinicas Caracas in Venezuela. Il suo primo libro è diventato un best-seller in Venezuela...

 

La dieta Biggest Loser

The Biggest Loser è un reality show televisivo, iniziato negli Stati Uniti nel 2004. I concorrenti sono soggetti in sovrappeso, il cui obiettivo è quello di perdere la maggior quantità di peso, per cercare di vincere il sostanzioso premio in denaro, che spetta al "più grande perdente" (The Biggest Loser)...

 

La dieta Birmingham

La dieta Birmingham è un metodo di dimagrimento abbastanza noto negli Stati Uniti anche se non è chiaro chi l'abbia inventata e chi la utilizzi. Si dice che sia utilizzata in alcuni ospedali, per i malati di cuore in preparazione all'intervento, anche se tutti gli ospedali o le associazioni...

 

La dieta Chenot

La dieta Chenot è stata elaborata da Henri Chenot, un medico nato in Spagna nel 1943, ma cresciuto professionalmente in Francia. Chenot non si occupò solo di nutrizione, ma di molte altre pratiche legate al benessere, alcune piuttosto alternative, come psicologia, antropologia...

 

La dieta chetogenica

La dieta chetogenica deve il suo nome ad un fenomeno metabolico chiamato chetosi. Si tratta di una dieta povera di carboidrati ricca di proteine e grassi, nata nel 1920 per combattere i casi difficili di epilessia nei bambini e in seguito utilizzata da molti nutrizionisti per combattere il sovrappeso. La dieta Atkins e la dieta...

 

La dieta crudista o crudismo

La dieta crudista (o crudismo) è basata sul consumo di cibi trasformati il meno possibile, preparati nel modo più semplice possibile, consumati come la natura li ha prodotti. La cottura, in particolare, viene ritenuto il metodo di trasformazione degli alimenti più negativo, dunque la dieta crudista prevede il consumo di cibi crudi

 

La dieta DASH

La dieta DASH (acronimo di Dietary Approaches to Stop Hypertension) è un modello alimentare finalizzato alla cura e alla prevenzione dell'ipertensione. Si tratta di una dieta per la vita, e quindi di un vero e proprio stile di vita alimentare, che tuttavia attualmente viene anche proposto in versione...

 

La dieta della dottoressa Flachi

Evelina Flachi ha scritto un libro in cui illustra la sua dieta, "La dieta Flachi: dimagrire in 5 tappe rispettando il gusto italiano". Utilizzando il 5 come "numero magico", la Flachi propone una dieta equilibrata, ipocalorica, che contiene spunti interessanti e di buon senso...

 

La dieta dei 17 giorni

La dieta dei 17 giorni (17 Day Diet) è stata ideata dal Dr. Mike Moreno, un medico famiglia di San Diego, in California. Dall'esperienza maturata con i suoi pazienti in sovrappeso, Moreno ha teorizzato la sua dieta e ha scritto il suo primo libro nel 2010. L'approccio di Moreno è particolare: egli punta molto sul rapporto tra medico...

 

La dieta del dinner canceling

La dieta del dinner canceling (cioè senza cena) è stata proposta da Dieter Grabbe, una nutrizionista tedesca. Secondo l'autrice mangiare troppo a cena favorisce l'aumento di peso e rende disturbato e frammentato il sonno notturno, da qui l'idea di non mangiare più nulla dopo le 17...

 

La dieta del dottor Blackburn

La dieta del dottor Blackburn è una dieta iperproteica ideata dall'omonimo dottore negli anni 70 del secolo scorso. Abbiamo più volte parlato della strategia chetogenica per dimagrire, sottolineandone i grandi limiti. La dieta del dottor Blackburn nasce negli anni della dieta Atkins...

 

La dieta del fantino

La dieta del fantino è un regime alimentare breve e drastico, finalizzato a perdere rapidamente peso in occasione di un appuntamento particolare. I fantini devono avere un peso contenuto perché ogni kg in più influenza negativamente la prestazione del cavallo da corsa, e questa dieta nasce...

 

La dieta del foking o fork it

La dieta del forking, o meglio la dieta Fork-It, è una nuova proposta per dimagrire che possiamo tranquillamente annoverare tra quelle più assurde. Ideatori di questa dieta, Ivan Graviloff, imprenditore francese esperto nel campo della creatività e dell'innovazione, e Sophie Troff, dipendente della Caos Consulting, l'azienda di Graviloff...

 

La dieta del gruppo sanguigno - Emodieta

La dieta del gruppo sanguigno è stata ideata dal naturopata americano Peter J. D'Adamo. Si basa sulla suddivisione della popolazione in base al gruppo sanguigno: ognuno avrebbe un organismo più adatto a digerire e metabolizzare nutrienti diversi, e quindi tutti dovremmo adattare la propria dieta in base al nostro gruppo sanguigno. Il ...

 

La dieta del minestrone

La dieta del minestrone è una delle cosiddette diete a tema, dove ad ogni pasto si mangia un solo alimento preparato in mille salse. La dieta del minestrone fu inventata da un cardiochirurgo del Sacred Memorial Hospital di St. Louis, per soggetti obesi cardiopatici che dovevano essere sottoposti ad interventi di cardiochirurgia e doveva essere ...

 

La dieta del pompelmo

La dieta del pompelmo è una delle diete più antiche: le prime versioni fecero la loro comparsa negli Stati Uniti addirittura negli anni 30 del secolo scorso. Esistono moltissime varianti della dieta del pompelmo (chiamata anche Hollywood diet), ma tutte hanno come comune denominatore il consumo...

 

La dieta del pH o dieta alcalina

La dieta del pH, nota anche come dieta alcalina o dieta acido-alcalina è basata sulla convinzione che alcuni alimenti, quando consumati, alternino l'acidità (il pH) dell'organismo. Secondo i sostenitori della dieta alcalina, il consumo di cibi acidi porterebbe, nel tempo, a un deterioramento della salute dell'organismo...

 

La dieta del riso

La dieta del riso, o meglio "The Rice Diet Solution" è un programma alimentare ideato nel lontano 1939 dal Dott. Walter Kempner, un rifugiato in fuga dal regime nazista, che lavorava in quegli anni alla Duke University. Kempner ideò questa dieta per curare pazienti affetti da insufficienza renale, causata...

 

La dieta del sambuco

La dieta del sambuco può rientrare di diritto nella top ten delle diete più assurde. Secondo i fautori di questa dieta (ma chi sono oltre a quelli che vendono il succo di sambuco?) il sambuco aiuterebbe il dimagrimento in quanto favorirebbe, tra l'altro, la diuresi e il metabolismo. Indagando, si scopre che...

 

La dieta del sondino

La dieta del sondino è un metodo ideato dal professor Gianfranco Cappello, responsabile dell'Unità Operativa Regionale per la Nutrizione Artificiale Domiciliare del Policlinico Umberto I di Roma. Questa dieta si basa sulla Nutrizione Enterale Chetogena (NEC), un metodo di nutrizione artificiale che si basa sull'utilizzo di un sondino ...

 

La dieta del sondino senza sondino

La dieta del sondino è un metodo che si basa sulla Nutrizione Enterale Chetogena (NEC), un metodo di nutrizione artificiale che utilizza un sondino nasale per immettere nell'apparato digerente le sostanze nutritive. Ne abbiamo parlato in modo specifico nell'articolo sulla dieta del sondino, in questo articolo parliamo invece...

 

La dieta dell'astronauta

La dieta dell'astronauta fa parte delle diete low carb, così come la Atkins o la dieta del dottor Blackburn, anche se come vedremo è una variante particolare di queste diete, poiché non è, come erroneamente viene riportato in molti siti, una dieta iperproteica. A dispetto del nome...

 

La dieta della banana

La dieta della banana, o dieta della banana mattutina (Morning Banana Diet) è stata ideata dalla farmacista giapponese Sumiko Watanabe. Secondo la farmacista, questa dieta ha permesso al marito di perdere 15 kg con poche, semplici regole. La dieta della banana impone di mangiare una o due banane a colazione e di non mangiare dessert a cena, ...

 

La dieta della frutta

La dieta della frutta, o frutta-dieta, è stata proposta dai dietologi Dian e Tom Griesel. Non si tratta, come si potrebbe pensare, di una dieta monocibo, ma è una dieta equilibrata, ipocalorica, dove la frutta è presente praticamente in tutti i pasti, come fonte di carboidrati. I due Griesel l'hanno proposta...

 

La dieta della pancia piatta

La dieta della pancia piatta (The Flat Belly Diet) è una dieta dimagrante proposta da Liz Vaccariello e Cynthia Sass, redattori della rivista Prevention. Come suggerisce il nome della dieta, i due autori promettono non solo una perdita di peso (fino a 15 libbre, cioè circa 7 kg) in 32 giorni, ma anche un...

 

Dieta delle combinazioni alimentari

La dieta delle combinazioni alimentari, o teoria delle associazioni alimentari, è un modello alimentare messo a punto dal Dott. Herbert M. Shelton. Secondo questa teoria l'alimentazione adottata ai giorni nostri dalla maggior parte delle persone è scorretta perché si basa sul presupposto che il nostro organismo sia in grado di ...

 

La dieta di Gillian McKeith

Gillian McKeith è una scrittrice e presentatrice televisiva scozzese, nata il 28 settembre 1959. È diventata famosa come ospite dei programmi televisivi inglesi You Are What You Eat e Dr Gillian McKeith's Feel Fab Forever. Dal 2010 presenta il programma Eat Yourself Sexy, nella TV canadese. Ha scritto molti libri di nutrizione...

 

La dieta di Filippo Ongaro

Filippo Ongaro, nato a Milano il 30 giugno del 1970, è un medico specializzato in Medicina dello Sport presso l'università di Ferrara. Ha lavorato come medico presso l’Agenzia Spaziale Europea (ESA), occupandosi della salute degli astronauti. In seguito ha ottenuto il Diploma in Medicina Funzionale presso l’Institute for...

 

La dieta di mantenimento

La dieta di mantenimento è quel regime alimentare che viene spesso prescritto dai professionisti dell'alimentazione a seguito di una dieta dimagrante, al fine di stabilizzare il peso raggiunto. Nell'immaginario collettivo questo regime alimentare dovrebbe riabituare l'organismo a una alimentazione "normale", simile a quella precedente la dieta ...

 

La dieta di Paul McKenna

Zerodiet è un metodo di dimagrimento divenuto piuttosto famoso grazie alle comparsate televisive a Porta a Porta di Bruno Vespa, a Uno Mattina, e pomeriggio 5 da Barbara d'Urso dove ho avuto il piacere di incontrare di persona i promotori di questo metodo, che non è una vera e propria dieta, ma che di fatto è promosso...

 

La dieta di Planck

La dieta di Planck è un metodo per perdere peso che ha riscosso un certo successo anche se non si sa bene quale sia la sua origine, né chi l'abbia realmente ideata. Molti la mettono erroneamente in relazione con la Max Planck Society, società che si dedica al progresso delle scienze, intitolata a...

 

La dieta di Rosanna Lambertucci

La dieta di Rosanna Lambertucci è una delle più ricercate in Italia, nel motori di ricerca, ma di cosa si tratta esattamente? Rosanna Lambertucci, nata a Roma il 30/11/1954, è una giornalista, scrittrice e conduttrice televisiva italiana. Si è sempre occupata soprattutto di programmi sulla salute, divenendo famosa...

 

La dieta dimagrante ipocalorica

Quando si desidera dimagrire per perdere il peso in eccesso, immediatamente si pensa a una dieta ipocalorica, cioè una dieta che apporti una quantità di calorie più bassa di quante se ne consumino nell'arco della giornata. Ma quanto ipocalorica deve essere la dieta dimagrante, cioè quanta energia deve apportare? Per rispondere ...

 

La dieta dissociata

Il principio della dieta dissociata, una delle diete in assoluto più conosciute e facili da seguire, è noto anche ai meno esperti. Le dieta dissociata si basa molto semplicemente sulla regola di non associare carboidrati e proteine nello stesso pasto. Tale regola è così generica che in realtà bisognerebbe parlare ...

 

Dieta Dukan

La dieta Dukan è nata una decina di anni fa in Francia, ad opera del dottor Pierre Dukan. Si tratta di una dieta nata per curare l'obesità, poi trasformata in un metodo proposto a tutti coloro che devono perdere peso. Sta diventando molto famosa in questo periodo grazie a una operazione di marketing che coinvolge alcune persone famose ...

 

Dieta Dukan dei 7 giorni

La dieta Dukan (da Pierre Dukam il medico che l'ha ideata all'inizio del secolo), divenuta ormai molto famosa in tutto il mondo, è una dieta iperproteica, chetogenica, che prevede diverse fasi con un livello di rigore e ristrettezza decrescenti. Abbiamo già visto, nell'articolo sulla dieta Dukan tradizionale...

 

La dieta fast 5:2 (digiuno intermittente)

La dieta fast (fast diet in inglese), o dieta del digiuno intermittente, o dieta 5:2, è un regime alimentare basato sulla forte restrizione calorica da attuare per 2 giorni a settimana. Il nome di questa dieta gioca sul doppio significato della parola "fast", che in inglese significa "digiuno", ma anche "veloce". Questa dieta è salita alla ribalta a cavallo...

 

La dieta South Beach

La dieta South Beach è stata ideata dal cardiologo americano Dr. Arthur Agatston, che lavora presso il Mount Sinai Hospital, nel sud della Florida (vicino a South Beach, appunto). La dieta è stata originariamente ideata per i cardiopatici in sovrappeso, ma a seguito dei successi ottenuti, Agatston...

 

La dieta flexitarian

La dieta flexitarian deriva dalla combinazione delle parole flexibile (flessibile) e vegetarian (vegetariano). Secondo il suo autore, il dottor Dawn Jackson Blatner, questa dieta offre i vantaggi, in termini di salute, di una dieta vegetariana, senza dover rinunciare del tutto la carne. In pratica la dieta flexitarian...

 

Dieta genetica

Con il termine "dieta genetica" si intende un regime alimentare, finalizzato al dimagrimento, personalizzato in base al proprio assetto metabolico, che viene determinato tramite un test genetico (analisi del DNA). La dieta genetica si è diffusa neglio USA nella seconda metà della prima decade del nuovo millennio, ed è diventata "dieta del...

 

La dieta GIFT o dietaGIFT

La dieta GIFT, o dietaGIFT è un modello alimentare ideato dai due fratelli Attilio e Luca Speciani. L'acronimo, che sembrerebbe un po' forzato, per conciliare il significato inglese della parola gift (regalo, dono), sta per Gradualità, Individualità, Flessibilità, Tono. Gli autori operano a Milano nel proprio centro...

 

La dieta Gold Coast

La dieta Gold coast (o meglio, la cura Gold Coast, Gold Coast Cure in inglese) è stata elaborata dai conuigi Ivy e Andrew Lawson, l'ultima edizione del libro che illustra il metodo, "The Gold Coast Cure: The 5-Week Health and Body Makeover A Lifestyle Plan to Shed Pounds, Gain Health and Reverse 10 Diseases" è del 2006...

 

La dieta Herbalife

Herbalife è una società fondata da Mark Hughes nel 1980, a Inglewood, in California. Inizialmente il business di Herbalife si basava sulla vendita di integratori alimentari finalizzati alla perdita di peso. I primi prodotti proposti dall'azienda facevano parte di un programma chiamato "Herbalife's Slim and Trim Program", che ...

 

La dieta isometrica

La dieta isometrica è nata a metà degli anni '90 ad opera di Dan Duchaine, un bodybuilder americano nato nel 1952 e morto nel Gennaio del 2000. Duchaine è considerato il padre fondatore del movimento a favore dell'utilizzo degli steroidi per aumentare la massa muscolare. Negli anni '80 scrisse diversi libri sugli steroidi e partecipò...

 

La dieta istintiva di Susan Roberts

La dieta istintiva, o Instinct diet, è stata ideata da Susan Roberts, PhD e professore di nutrizione presso la Tufts University. Secondo la Roberts, per dimagrire bisogna educare il cervello a scegliere i cibi giusti, e "disintossicarlo" da quello sbagliati. In questo modo, una volta educato il cervello, la scelta cadrà...

 

La dieta last minute

La dieta last minute, o dieta dell'ultimo minuto, è il classico approccio che tutti sanno essere sbagliato, ma che alla fine, più o meno tutti hanno seguito o desiderato seguire almeno una volta nella vita. In questo articolo non voglio fare la solita paternale contro le diete last minute, ma far capire come e quando (a dire il vero, ...

 

La dieta macrobiotica

La dieta macrobiotica è un modello alimentare ideato dal giapponese George Oshawa all'inizio del 1900. Egli elaborò questa dieta ispirandosi allo stile di vita dei monaci zen. Il termine "macrobiotica" significa letteralmente "tecnica di lunga vita" (dal greco makros = lungo e bios = vita) e pone le sua basi sul mantenimento ...

 

La dieta Malibu

La dieta Malibu prende il nome dalla famosa località balneare della California. In rete si trovano informazioni su due tipi di dieta Malibu: nei siti italiani si trova esclusivamente la dieta Malibu "equilibrata", mentre nei siti in lingua inglese si trova anche un'altra dieta più estrema, indicata come "Malibu Beach Diet"...

 

La dieta Mayr

La dieta Mayr prende il nome da Franz Xavier Mayr (1875-1965), che fu un medico autriaco specializzato in disturbi gastrointestinali. Egli era convinto che la salute delle persone era strettamente legata alla salute dell'apparato digerente, e per questo elaborò una terapia nutrizionale...

 

Dieta mediterranea

Il termine dieta mediterranea è stato coniato dagli americani agli inizi degli anni '60. Tutto comincia alla fine della seconda guerra mondiale, quando il medico americano Ancel Keys si accorse che le popolazioni povere di alcune zone dell'Italia meridionale presentano un tasso di mortalità dovuto a malattie cardiovascolari molto inferiore ...

 

La dieta metabolica

La dieta metabolica è stata sviluppata dal dott. Mauro di Pasquale ed è immediatamente diventata popolare, soprattutto nell'ambiente del body building dove la tecnica del carico/scarico dei carboidrati è impiegata da tempo nei periodi di definizione muscolare in vista delle gare, e in generale per perdere il grasso in eccesso preservando ...

 

La dieta Okinawa

La popolazione delle isole Ryukyu (di cui Okinawa è la più grande) avevano, fino a qualche decennio fa, un'aspettativa di vita tra le più alte al mondo, che solo negli ultimi anni questa è ritornata nella media. La loro longevità eccezionale è stata attribuita in parte alla dieta locale, in parte alla genetica, lo stile di vita e a fattori ambientali...

 

La dieta Olos

La dieta Olos si presenta come dieta olistica, cioè una dieta che considera l'individuo nel suo insieme e non come somma di organi separati tra loro, e che considera di importanza fondamentale anche l'aspetto psicologico. Le premesse sono buone, ma come vedremo non lo sono per niente i contenuti...

 

La dieta ormonale di Tierry Hertoghe

Thierry Hertoghe è un medico belga che vive e opera a Bruxelles. Si occupa di medicina anti-aging ed è uno dei più convinti fautori della terapia ormonale sostitutiva al fine di mantenere la salute e la forma fisica a lungo. Hertoghe si occupa anche di dieta, che utilizza insieme alla terapia ormonale con i suoi pazienti...

 

La dieta Ornish

La dieta Ornish è stata elaborata dal dottor Dean Ornish, un noto cardiologo statunitense, specialista in diete per la prevenzione e la terapia delle malattie coronariche e dell'obesità. Si tratta di una dieta piuttosto rigida, molto difficilmente adottabile come stile di vita, a meno di non diventare degli asceti...

 

La dieta personalizzata o dieta su misura

Uno degli aspetti più importanti di una dieta è la fattibilità, intesa come la tollerabilità a lungo termine della dieta stessa. Un piano alimentare non personalizzato contiene cibi, piatti e combinazioni alimentari poco gradite, che rendono la dieta molto difficile da seguire. Spesso capita di trovare tra gli alimenti cibi ...

 

La dieta Pritikin

Nathan Pritikin, ideatore della dieta Pritikin, è un ingegnere americano che nel 1950, quando era ancora giovane, fu colpito da una grave patologia cardiaca. Pritikin iniziò così a interessarsi di nutrizione e mise a punto una strategia alimentare e sportiva che gli garantì notevoli miglioramenti. Mise così a punto...

 

La dieta proteica

La dieta proteica è una dieta a base di proteine che esclude qualunque forma di carboidrato a parte i cibi a bassissima concentrazione di glucidi come le verdure. La dieta proteica è in sostanza una dieta low carb, ma portata all'estremo e proprio per questo va seguita per pochi giorni, 10 o 20 al massimo secondo i fautori di questa dieta. ...

 

La dieta ProtiPlus

La dieta ProtiPlus nasce sull'onda di successo delle diete iperproteiche, come la dieta Tisanoreica o la dieta Dukan. Ennesima dimostrazione del fatto che le diete, invece di essere una scelta di vita, sono ormai diventate vere e proprie mode così come lo sono i vestiti, il trucco, ciò che si beve e si mangia al ristorante, l'arredamento...

 

La dieta Scarsdale

La dieta Scarsdale è stata ideata alla fine degli anni '70 dal cardiologo Herman Tarnower, sulla base dei dati che aveva ottenuto dai reduci del Vietnam, anche avevano un indice di rischio cardiovascolare molto basso. Egli imputò questo fenomeno alla loro dieta, molto povera in grassi e carboidrati. La dieta Scarsdale prevede una ripartizione ...

 

La dieta senza glutine

La dieta senza glutine è un particolare tipo di alimentazione che prevede la totale esclusione degli alimenti contenenti glutine. Questo tipo di dieta è fondamentale per curare la celiachia, l'intolleranza al glutine su base autoimmune, e per trattare le altre forme di intolleranza al glutine. Tuttavia, oggi viene...

 

La dieta senza muco

La dieta senza muco è stata ideata da Arnold Ehret, nato nel 1866 a Friburgo. Dopo essersi laureato come professore di disegno, fu chiamato per il servizio di leva e congedato per problemi cardiaci, nel 1897 venne colpito dal morbo di Bright, termine che all'epoca indicava genericamente le nefriti, a prescindere...

 

La dieta Shangri-La

La dieta Shangri-La è nata nel 2006, data di pubblicazione dell'omonimo libro dello psicologo Seth Roberts, professore alla Tsinghua University e professore emerito all'Università della California di Berkeley. Gli studi di Roberts effettuati sui ratti ed alcune esperienze personali, lo hanno portato ad elaborare questa dieta...

 

La dieta Shelton

La dieta Shelton fu ideata da Herbert Macgolfin Shelton (1895, 1985), ideatore, insieme anche a John Henry Tilden, Albert Mosséri e Raymond Dextreit, della corrente naturopatica chiamata igienismo, o igiene naturale. Shelton sosteneva che la cottura dei cibi alterasse il loro valore nutritivo...

 

La dieta Sugar Busters

La dieta sugar busters, come suggerisce il nome, è una delle tante diete iperproteiche presenti nell'iperaffollato mercato dei metodi per perdere peso. I quattro autori della dieta Sugar Busters sono il manager H. Leighton Steward, e tre medici della Big Easy: Morrison C. Bethea, MD, un chirurgo cardiotoracico, Samuel S. Andrews, MD...

 

La dieta TLC (Terapeutic Lifestyle Changes)

La dieta TLC (Therapeutic Lifestyle Changes, cambiamento terapeutico dello stile di vita) è un modello alimentare proposto dal National Institutes of Health’s americano, all'interno del programma National Cholesterol Education Program. Lo scopo della dieta TLC è quello di abbassare il colesterolo...

 

La dieta Jenny Craig

La dieta Jenny Craig è un programma alimentare per dimagrire ideato dalla omonima nutrizionista nel 1983. Il programma è molto completo e lascia ben poco al caso, non a caso è considerato uno dei metodi migliori per dimagrire. I centri Jenny Craig sono diffusi in tutto il mondo...

 

La dieta LeBootCamp

La dieta LeBootCamp è da molti definita "la dieta dell'anno" (2015) in Italia, con l'uscita del libro omonimo tradotto in italiano. In realtà la dieta LeBootCamp è nata nel 2006 dall'esperienza di Valerie Orsoni, una manager francese, nata in Corsica, e trapiantata in California all'inizio degli anni 2000. Nel...

 

Dieta Lemme: geniale o banale?

Indice delle risposte pubblicate Ha mai sentito parlare della dieta del LEMME il farmacista di Desio in provincia di Milano? Cosa ne pensa? Sa che facendola per 24 giorni ho perso 10 Kg? Questa e' la dieta del dott. Lemme: COLAZIONE entro le 9:30 PRANZO tra le 12:00 e le 14:00 CENA tra le 19:00 e le 21:00. Eliminare zucchero, dolcificanti, aceto, pane ...

 

La dieta Mayo

La dieta Mayo è nata molti anni fa, negli anni 40, ed ha nel tempo subito alcune variazioni divenendo abbastanza popolare negli anni 80. Non si sa da dove deriva il suo nome, di sicuro non c'entra nulla con il famoso ospedale Mayo Clinic di Rochester, negli Stati Uniti, che ha elaborato una dieta equilibrata...

 

La dieta Mayo Clinic

La dieta Mayo Clinic è il modello alimentare ideato da una delle organizzazioni per la pratica e la ricerca medica più famose e potenti del mondo, la statunitense Mayo Clinic. Si tratta di un modello alimentare per la vita, basato sulla modifica progressiva delle abitudini alimentari e degli stili di vita, con lo scopo...

 

La dieta mima digiuno di Valter Longo

Valter Longo è un italiano trasferitosi negli Stati Uniti quando aveva 16 anni, e mai più tornato in Italia. Oggi è direttore del dipartimento di gerontologia dell'Università della California. È diventato molto famoso in Italia nel 2016, quando ha pubblicato in Italia il libro sulla dieta da lui ideata, la dieta mima digiuno. Oggi questa dieta è...

 

La dieta tisanoreica

La dieta tisanoreica è un metodo di dimagrimento proposto dall'imprenditore Gianluca Mech. È una dieta iperproteica, come la grande maggioranza delle diete. La scoperta che riducendo drasticamente l'apporto di carboidrati nella dieta si ottenenva un dimagrimento più veloce rispetto a una dieta normoglucidica è una scoperta ...

 

La dieta vegetariana

Le persone che dicono di seguire una dieta vegetariana sono tante, anche se esistono molti tipi di dieta vegetariana ed è opportuno fare dei distinguo. Esistono 2 tipologie ben distinte: la dieta vegetariana propriamente detta e la dieta vegetaliana o vegana. Ci sono poi moltissime persone che affermano di essere vegetariani perché non ...

 

La dieta volumetrica

La dieta volumetrica si basa sul concetto promosso e utilizzato fin dall'inizio della mia attività nel campo dell'alimentazione, quello della densità calorica. È stata ideata da Barbara Rolls, direttore del Laboratory for the Study of Human Ingestive Behavior presso la Penn State University (USA), autrice di oltre 200 articoli...

 

La dieta Weight Watchers

La dieta Weight Watchers non si propone solo come dieta dimagrante, ma come modello di educazione alimentare. Probabilmente è l'unico approccio che si avvicina al nostro modo di intendere la corretta alimentazione, anche se come vedremo ha dei limiti che ne hanno determinato il parziale fallimento, tant'è che oggi non è di certo ...

 

La piramide alimentare

La piramide alimentare è alla base della dieta mediterranea e viene regolarmente proposta con orgoglio da qualsiasi nutrizionista. Purtroppo il messaggio lanciato da questa piramide alimentare è negativo e porta facilmente ad abusare di alimenti con basso indice di sazietà, che ovviamente facilitano l'insorgenza del sovrappeso. ...

 

Le diete low carb

Le diete low carb non sono una cosa nuova, le più famose (metabolica e Atkins) sono nate moltissimi anni fa. Demonizzate a più non posso dai rappresentanti della nutrizione ufficiale, stanno tornando prepotentemente in auge proprio a causa di questa demonizzazione, che ora non ha più basi scientifiche così solide come si ...

 

Le diete anticellulite

La cellulite è un problema estetico che colpisce milioni di donne. Basta osservare quanto le aziende cosmetiche spingono i loro prodotti anticellulite con massicce campagne pubblicitarie per rendersi conto dell'importanza del fenomeno. Abbiamo già preso in considerazione il problema della cellulite dal punto di vista fisiologico e abbiamo ...

 

Le diete monocibo: dieta del riso, del panino, della pasta...

Dieta del riso, del panino, della pasta, le diete monocibo imperversano regolarmente sui media e sulle riviste all'inizio della stagione calda. Tutti sanno che per mantenersi in forma con una dieta corretta bisogna mangiare di tutto, con moderazione. Eppure, le diete monocibo sono diffusissime e particolarmente richieste. È interessante capire ...

 

Le francesi non ingrassano di Mireille Giuliano

Le francesi non ingrassano - I segreti per abbinare una vita sottile ai piaceri della vita" è un libro di Mireille Giuliano, amministratrice delegata di Cliquot Inc., sussidiaria americana di Veuve Cliquot, una delle grandi maison dello Champagne. La Giuliano, partendo dalla constatazione che le donne francesi...

 

Naturhouse - Dieta per dimagrire

Naturhouse è un'azienda che si occupa di nutrizione dietetica nata in Spagna nel 1973, dal 1999 ha iniziato la sua espansione internazionale e attualmente esistono più di 1700 centri in franchising in tutto il mondo di cui 231 in Italia (Giugno 2010). Il metodo Naturhouse consiste nell'associare una dieta a dei prodotti dietetici di varia ...

 

Paleodieta o dieta paleolitica

La dieta paleolitica, detta anche paleodieta o dieta delle caverne, si basa sull'alimentazione seguita dall'uomo paleolitico, ovvero dall'uomo prima della scoperta dell'agricoltura, avvenuta circa 10000 anni fa. Secondo i fautori della paleodieta, il genoma umano non è praticamente cambiato da allora, mentre l'avvento dell'agricoltura...

 

Zerodiet, l'orecchino che fa dimagrire

Zerodiet è un metodo di dimagrimento divenuto piuttosto famoso grazie alle comparsate televisive a Porta a Porta di Bruno Vespa, a Uno Mattina, e pomeriggio 5 da Barbara d'Urso dove ho avuto il piacere di incontrare di persona i promotori di questo metodo, che non è una vera e propria dieta, ma che di fatto è promosso...

 

 

 

 

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Indice insulinico

L'indice insulinico misura l'effetto di un alimento sui livelli di insulina.


Carico glicemico

Il carico glicemico dipende dall'indice glicemico e dal contenuto in carboidrati degli alimenti. È un indice abbastanza inutile.


L'indice glicemico

L'indice glicemico degli alimenti indica la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito all'assunzione dei vari alimenti.


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La salsa alioli o aioli, la maionese a base di aglio ideale per le patate e il pesce.

 


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Il potere saziante dei cibi è una variabile fondamentale per controllare lo stimolo della fame.


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La densità calorica esprime la quantità di calorie per unità di peso degli alimenti, si misura in kcal/hg ed è il parametro più importante da conoscere per gestire la propria alimentazione.


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