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Brezel

Un classico della panificazione tedesca: il brezel tradizionale fatto con la soda caustica.
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Fieno greco

Il Fieno greco, in Italia usato per lo più come mangime del bestiame, è invece molto usato nelle cucine africana e indiana.
RICETTE DI CARNE - Grandi piatti italiani e internazionali

Tamales

I tamales: i panini sudamericani fatti con la masa (la pasta di mais) e avvolti in foglie di platano o di pannocchia.

Potacchio (ricetta marchigiana)

La ricetta marchigiana del potacchio: carne, pesce o verdure brasate in padella.

Insetti commestibili

Gli insetti commestibili: da esclusivo appannaggio di alcuni popoli etnici a cibo che salverà il futuro mondiale.
Le diete - Dietologia

La dieta TLC (Terapeutic Lifestyle Changes)

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Cucina etnica: cucine dal mondo

La cucina africana

La cucina africana e le ricette della cucina africana.
Cibo di strada - Street food

Bretzel o pretzel

Il bretzel o pretzel, il tipico pane tedesco e austriaco preparato con un particolare metodo di panificazione chiamato laugengeback.
Corsi di cucina

La nostra scuola di cucina

Proponiamo dal 2007 corsi di cucina innovativi, dedicati ad appassionati che vogliono approfondire a 360 gradi le proprie conoscenze in campo culinario.

Siamo infatti in grado di offrire una competenza professionale non solo in campo squisitamente culinario, ma anche dal punto di vista salutistico e gastronomico.

Proponiamo anche corsi di cucina per eventi particolari come l'addio al nubilato.

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La Dieta Ideale

Tutti possono dimagrire, basta volerlo!

Praticamente tutti coloro che si mettono a dieta dimagriscono, ma solo in pochi (pochissimi) riescono a mantenere i risultati raggiunti per sempre. Imparare a mantenere il peso forma è la vera sfida che ha di fronte chi vuole sconfiggere il problema dei chili di troppo.

La Dieta Ideale nasce da un'analisi approfondita, e testata sul campo, di tutte le più moderne ed efficaci strategie per dimagrire. Ma prima di passare alla fase di "attacco del peso", il metodo ti accompagna lungo un percorso di rieducazione metabolica, comportamentale, psicologica e sociale che ti assicuri di non riprendere mai più i chili di troppo, per farti diventare, finalmente, un "magro per sempre".

Andrea Tibaldi, ideatore della Dieta Ideale

Il libro della Dieta Ideale

Cucina Sì®

Scopri il giusto compromesso tra salute e gusto.

La cucina Sì è l'ideale per chi ama cucinare e vuole rimanere in forma, perché non vieta nessun cibo e nessun tipo di elaborazione culinaria. Propone ricette per tutti, dalle più semplici e veloci per la cucina di tutti i giorni, alle ricette gourmet per gli appassionati. Sempre con un occhio di riguardo alla salute e alle esigenze nutrizionali moderne.

Andrea Tibaldi, ideatore della cucina Sì

Il testo fondamentale della cucina Sì

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Catering dietetico

Diet to go - La dieta a domicilio

Diet to go è un servizio di catering dietetico a domicilio attivo a Milano e Roma.

Fin dalla nascita del servizio nel 2005 Diet to go si avvale della collaborazione di Andrea Tibaldi, responsabile della realizzazione di tutti i menù.

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