La seconda parte del testo è dedicata alla gestione moderna
della cucina, degli strumenti di preparazione e di cottura, alla
scelta degli ingredienti, il tutto in funzione della massima
praticità
e del
risparmio di tempo.
Ampio spazio è dedicato alla
teoria del gusto
grazie alla quale imparerai ad
abbinare tra loro i vari
cibi al fine di esaltare il gusto dei piatti.
Nell'ultima parte del testo troverai più di
200 ricette
Sì, divise in categorie studiate appositamente per
facilitarne la personalizzazione. Questo testo, infatti, non vuole
essere un semplice ricettario, ma un manuale con una grande ambizione:
insegnarti a cucinare piatti appetitosi e compatibili con il mantenimento
del tuo peso forma.
Il testo si rivolge:
All'appassionato di cucina che vuole
evolvere verso una cucina più moderna.
A chi vuole preparare piatti nell'ambito di
un modello alimentare di dimagrimento o di mantenimento
senza penalizzare il gusto e senza soffrire lo stimolo della fame.
Allo chef che vuole evolvere verso una
cucina salutisticamente accettabile.
