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Torta di ricotta
 |
Preparazione: 60 min Cottura: 45 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Miele
Uva secca
Ricotta di vacca
Pasta frolla
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
Farro
1 cucchiaio di scorza di limone tritata
2 cucchiai di scorza di arancia tritata
la scorza di mezza arancia
mezzo cucchiaino di cannella
Preparazione
PASTA FROLLA: preparare una pasta frolla aromatizzata con scorza di limone e stenderla in una tortiera da 24 cm, come indicato in questo articolo. RIPIENO: bollire il farro con il latte, 25 g di zucchero e ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 275 KCal - 1150 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 273 g | |
| Proteine | 9 g - 13% | |
| Carboidrati | 35 g - 49% | |
| Grassi | 12 g - 37% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.3 g | |
| monoinsaturi | 2.0 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 79 mg | |
| Sodio | 48 mg |
Note
Questa ricetta è chiaramente ispirata alla pastiera. Al posto del farro si può usare il grano parboiled, che cuoce in 10 minuti. In questo modo il tempo di preparazione è di soli 30 minuti. Al posto del burro si può usare lo strutto, nella pasta frolla. Ha 250 kcal per 100 g.
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