Torta di mele

Preparazione: 15 min Cottura: 25 min

Difficoltà

LEGENDA

Ingredienti per 6 porzioni (1 porzione)
Zucchero	110 (18)
Farina di frumento	100 (17)
Mele sbucciate	250 (42)
Burro	25 (4)
Uova di gallina	120 (20)
2 cucchiaini di lievito chimico (8 g) 2 cucchiai di latte

Preparazione

Sbucciare le mele e tagliarle in 4 fette, quindi tagliare ogni fetta in 3 parti in modo tale da ricavare delle fette di spessore uniforme. Preriscaldare il forno a 180 gradi e sciogliere il burro in una padella di 24-26 cm a fuoco basso, quindi versarlo in una ciotola (in alternativa, scioglierlo al microonde per 30 secondi alla massima potenza direttamente nella ciotola). Aggiungere 100 g di zucchero e le uova e lavorare il composto per 2-3 minuti con la frusta elettrica, per farlo montare leggermente, poi aggiungere la farina, il latte e il lievito, e continuare a lavorarli con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo. Cospargere 10 g di zucchero sul fondo di una tortiera antiaderente, quindi disporre le fette di mela uniformemente sul fondo della tortiera, versarvi sopra l'impasto e infornare a 180 gradi per 25 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti, quindi far raffreddare la torta e rovesciarla su un piatto di portata.

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia	205 KCal - 857 KJoule
Proteine ad alto valore biologico	2 g
Proteine	4 g - 8%
Carboidrati	38 g - 70%
Grassi	5 g - 22%
di cui
saturi	2.6 g
monoinsaturi	1.4 g
polinsaturi	0.4 g
Fibre	1 g
Colesterolo	75 mg
Sodio	25 mg

Note

Le mele ideali per questa ricetta sono le Golden, dolci e poco acide. L'impasto può essere aromatizzato con 1 cucchiaino di cannella oppure con 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato. Ha 250 kcal per 100 g.