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Ricette Sì: i secondi piatti
Secondi piatti
I secondi piatti non godono della giusta considerazione anche se sono importantissimi in una alimentazione che spesso è carente in proteine e composta da cibi poco sazianti.
In questa sezione imparerai un nuovo modo di cucinare secondi a base di carne, pesce, legumi e uova.
L'obbiettivo è quello di esaltare il sapore delle carni e del pesce magro (mai più petti di pollo alla piastra!), e di rendere sazianti le carni e i pesci grassi, di solito off limits nelle diete.
Per chi non ama carne e pesce, una vasta serie di alternative con formaggio, uova e legumi.

FACILE -- MEDIA -- DIFFICILE
Ultime ricette pubblicate
Elenco completo delle ricette
Aringa con spinaci e uvetta
Aringa e arancia in insalata
Aringa e pomodori in insalata
Arrosto di maiale con sformato di bietola e spinaci
Asparagi con lo speck
Baccalà al forno con patate
Baccalà con asparagi al formaggio di fossa
Baccalà con carciofi e ricotta salata
Baccalà con cavolfiore
Baccalà con gli spinaci
Baccalà con patate e cavolo nero
Baccalà con patate e olive
Baccalà con piselli
Baccalà con zucca e porcini secchi
Baccalà in umido con patate e cavolfiore
Baccalà in zimino
Bocconcini di castrato con coriandolo e cumino
Bocconcini di maiale al curry
Bocconcini di maiale allo zenzero
Bocconcini di maiale con carciofi e olive
Bocconcini di maiale con carciofi e olive
Bocconcini di maiale con cavolfiore ai funghi
Bocconcini di maiale con cipolle e pomodorini
Bocconcini di maiale con olive e capperi
Bocconcini di maiale con zucchine
Bocconcini di maiale e caponata
Bocconcini di maiale e caponata1
Bocconcini di maiale e peperoni in agrodolce
Bocconcini di manzo ai carciofi
Bocconcini di manzo ai funghi
Bocconcini di manzo alla senape
Bocconcini di manzo allo zenzero
Bocconcini di manzo con carciofi alle erbe aromatiche
Bocconcini di manzo con zucca e zucchine
Bocconcini di pollo al curry e sesamo
Bocconcini di tonno alle olive nere
Bocconcini di tonno con bietola e pomodori
Brandade di baccalà
Calamari e verdure saltate su vellutata di ceci
Cannellini con finocchi al cumino
Cannellini con zucca e patate dolci
Cannellini e finocchi alle spezie
Caponata di melanzane... Coi fiocchi
Carciofi alla pizzaiola
Carciofi ripieni con salsiccia
Cardi e bieta al pomodoro
Carpaccio di salmone con mele renette
Carrè affumicato con cavolfiore e peperoni
Cavolfiore e fiocchi di latte con coriandolo e cumino
Cavolfiore gratinato
Cavolo verza al ripieno dei tortellini
Ceci e carote speziati
Ceci e cavolo verza all'agro
Chili con carne
Cipolle cotte con spinaci al formaggio
Coda al sugo di piselli con patate
Coniglio agrodolce con melanzane
Coniglio alla cacciatora con peperoni
Coniglio con prugne e melanzane
Cosce di anatra con la zucca
Costolette in umido con polenta
Costolette in umido con zucchine e peperoni
Cotechino e fagioli al sugo
Dadolata di sedano e carote con crema di mele granny1
Entrecote con asparagi e salsa di capperi
Entrecote con zucchine e salsa al rosmarino
Fagioli al naturale alla messicana
Fagioli al naturale con broccoli
Fagioli alla Bud Spencer
Fagioli con la catalogna
Fagioli con le cotiche
Fagioli con le cozze
Fagioli con le olive
Fagioli con salsiccia al pomodoro
Fagioli e melanzane con patate dolci
Fagotti ripieni di polpa di prosciutto1
Fegato con cipolle e peperoni
Fegato e cipolle
Fichi con crema di prosciutto crudo e ricotta
Fichi con crema di ricotta al salmone
Fichi con mousse di ricotta e prosciutto cotto
Fichi ripieni con crema di mortadella
Filetto alla Voronoff con fagiolini
Filetto di maiale con capperi al salmone
Filetto di maiale con gli asparagi
Filetto di maiale con salsa ai funghi
Filetto di pesce con marinata di senape
Filetto di sgombro fresco con ratatouille di verdure
Filetto di trota con verdure al burro
Finocchi gratinati
Fiocchi di latte al basilico
Fiocchi di latte al pesto con zucchine
Fiocchi di latte con zucchine e maionese all'aglio
Fiori di zucca ripieni
Frittata al cumino e curry
Frittata alle carote
Frittata all'amatriciana
Frittata ceci e cumino
Frittata con asparagi e pancetta
Frittata con bieta e parmigiano all'aceto balsamico
Frittata con bietola e speck
Frittata con broccoli e guanciale
Frittata con broccoli e pancetta croccante
Frittata con broccoli e puzzone di Moena
Frittata con carciofi e burrata
Frittata con cavolfiore alle olive
Frittata con cavolfiore e crema di Gorgonzola
Frittata con cavolfiore, porri e pancetta
Frittata con cavoli, pancetta e formaggio
Frittata con cavolo verza al curry
Frittata con cipolle allo zafferano
Frittata con fagiolini e parmigiano al basilico
Frittata con fagiolini e pecorino alla menta
Frittata con funghi alla crema di formaggio
Frittata con funghi e mortadella
Frittata con funghi e scamorza affumicata
Frittata con funghi, capperi e parmigiano
Frittata con gli asparagi
Frittata con i broccoli e fontina
Frittata con i carciofi
Frittata con i peperoni
Frittata con i piselli alla menta
Frittata con lardo e peperoni
Frittata con lardo e zucchine
Frittata con melanzane al formaggio
Frittata con melanzane grigliate e peperoni
Frittata con peperoni e salmone affumicato
Frittata con piselli e peperoni
Frittata con radicchio rosso e Gorgonzola
Frittata con spinaci e mortadella
Frittata con spinaci e olive
Frittata con spinaci e pancetta affumicata
Frittata con verza e Fontina
Frittata con zucca e radicchio
Frittata con zucca e radicchio
Frittata con zucca, speck e fontina
Frittata con zucchine e fiocchi di latte
Frittata con zucchine e pomodori secchi
Frittata con zucchine e prosciutto cotto1
Frittata con zucchine e scamorza
Frittata di albumi e cavolfiore all'indiana
Frittata di albumi e formaggio
Frittata di albumi e pancetta
Frittata di ananas e zucchine al prosciutto
Frittata di cardi al pomodoro
Frittata di carote al garam masala
Frittata di funghi e cavolfiore
Frittata di pane con pancetta e formaggio
Frittata di pane e melanzane alla griglia
Frittata di polenta
Frittata di porri
Frittata di salmone
Frittata di zucca e pecorino
Frittatine di parmigiano con marmellata di peperoni
Frittatine di pere e stracchino
Frittelle di ceci e melanzane
Funghi ripieni al formaggio
Gamberetti e zucchine in salsa cocktail
Gamberi all'ananas
Gamberi con carciofi all'arancia
Gamberi con i cardi alla menta
Gamberi con il radicchio
Gamberi con pancetta e cipolle
Gamberi con purè al tartufo nero
Gamberi con zucca e guanciale
Gamberi e zucchine al cocco
Gamberi e zucchine al curry
Gamberoni vestiti con guanciale su crema di ceci
Guance in umido al sugo con peperoni
Gulasch
Gulaschsuppe1
Hamburger con salsa agrodolce
Hamburger di spinaci
Insalata di arance con le olive
Insalata di aringa e pomodori
Insalata di baccalà e pomodori
Insalata di cappone e verdure
Insalata di cavolo, speck e pere
Insalata di cetrioli alle olive con la feta
Insalata di gamberetti e cannellini
Insalata di mais e gamberetti
Insalata di merluzzo e carciofi
Insalata di patate e fagiolini
Insalata di pollo arrosto con peperoni
Insalata di polpo al pesto
Insalata di polpo con patate e fagiolini
Insalata di polpo con pomodori e zucchine
Insalata di pomodori e cetrioli con la feta
Insalata di pomodori e cetrioli con mozzarella di bufala
Insalata di salmone affumicato, cetrioli e pomodori
Insalata di sgombro, mais e piselli
Insalata di tonno e carciofi con salsa ai piselli e olive1
Insalata di uova e cannellini
Insalata nizzarda con cannellini
Insalata saporita di lenticchie e piselli
Insalta di ventrigli, patate e zucchine
Involtini di carpaccio al curry
Involtini di carpaccio con melanzane
Involtini di maiale alle prugne
Involtini di radicchio all'ananas
Involtini di radicchio con i fiocchi
Involtini di radicchio, mele e crescenza
Involtini di radicchio1
Involtini di salmone al ragù di mele e trevigiano1
Lenticchie gialle con uvetta e pinoli
Maiale al curry con riso basmati
Maiale con salsa di arachidi
Maiale in dolceforte
Melanzane alla Gaudet
Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla siciliana
Melanzane ripiene con guanciale
Ossibuchi alla milanese con piselli
Ossibuchi con peperoni, olive e capperi
Ossobuchi con melanzane e peperoni
Parmigiana di cavoli
Parmigiana... Con i fiocchi
Pasticcio di cavolfiore e mozzarella
Pasticcio di pane e formaggio
Patate e fagiolini con pancetta
Peperoni ripieni con carne
Peperoni ripieni con ricotta e pecorino
Peperoni ripieni di baccalà mantecato
Peperoni solari
Pere, noci e parmigiano
Pesce al vapore con fagiolini e salsa aioli
Pesche settembrine con la coppa di testa
Petto di anatra con asparagi all'arancia
Petto di pollo con carciofi e cipolle caramellate
Petto di pollo impanato al curry
Petto di pollo in salsa di avena allo zafferano con insalata di cavoli all'arancia
Petto d'anatra con i funghi allo zenzero
Pollo agli anacardi
Pollo alla birra
Pollo alla cacciatora
Pollo con salsa ai funghi e senape
Pollo, pancetta e pomodori
Polpette di ceci in salsa di pomodoro
Polpettine di salsiccia con piselli
Polpettone di lenticchie con salsa al curry
Polpo al sugo con melanzane
Polpo con i peperoni
Polpo in umido
Polpo in umido con patate
Polpo speziato con patate
Pomodori ripieni con tonno
Pomodori ripieni di crema di salmone affumicato
Radicchio al forno con salsa di rape rosse
Radicchio al vapore con mousse di salmone
Radicchio trevigiano al forno
Roast beef con insalata di patate e peperoni al rafano
Salmone al sugo con piselli
Salmone al sugo di peperoni
Salmone al sugo di porri e piselli
Salmone al timo con ratatuille di verdure1
Salmone con broccoli e radicchio
Salmone con cavolfiore ai semi di finocchio
Salmone con cavolfiore e porri
Salmone con cavolo verza al limone
Salmone con cetrioli sott'aceto
Salmone con cipolle e pomodorini
Salmone con fagiolini alla senape
Salmone con i broccoli al coriandolo
Salmone con i carciofi
Salmone con i carciofi
Salmone con melanzane agrodolci
Salmone con piselli
Salmone con piselli e cipolla
Salmone con pomodori e zucchine alle olive
Salmone con radicchio brasato e purè di zucca
Salmone con tzatziki
Salmone con zucchine al curry
Salmone con zucchine e salsa alla senape
Salmone in guazzetto
Salmone pere e broccoli
Salmone su letto di bietole
Salsicce con melanzane e peperoni
Salsiccia al sugo con piselli
Salsiccia con cavolfiore e funghi
Salsiccia con gli asparagi
Salsiccia con la zucca al vino bianco
Salsiccia e cipolla strapazzate
Salsiccia e fagioli con cavolo verza
Salsiccia e friarielli
Salsiccia e lenticchie all'orientale
Salsiccia e melanzane
Salsiccia in umido con cavolfiore
Salsiccia in umido con cavolfiore
Seitan con ceci e zucca
Seitan con fagioli e melanzane
Seitan e ceci alla marocchina
Seitan e fagioli ai funghi
Seitan e fagioli alla messicana
Seppie con carciofi
Seppie con carciofi
Seppie con i funghi al pomodoro
Seppie con peperoni e cavolfiore
Seppie con piselli
Seppie dolci con carote
Seppie e verdure arrosto con aglio e prezzemolo
Seppie e zucchine alla tailandese
Seppie in zimino
Seppie ripiene con avena e verdure
Sformatini di caprino con pomodori confit
Sformatini di lenticchie
Sformatini di salmone affumicato su letto di cetrioli
Sformato ai gamberi e formaggio
Sformato aromatico di bietola
Sformato di aringa e cavolfiore con olive
Sformato di aringhe alla francese
Sformato di broccoletti
Sformato di cardi e patate
Sformato di cardi, ceci e castagne
Sformato di cavolfiore
Sformato di cavolfiore al pomodoro
Sformato di cavolfiore con pancetta e formaggio
Sformato di funghi e patate dolci
Sformato di melanzane
Sformato di melanzane al basilico
Sformato di melanzane alla olandese
Sformato di melanzane allo yogurt
Sformato di patate ai funghi
Sformato di patate e cavolfiore con scamorza affumicata
Sformato di patate e pancetta
Sformato di peperoni allo yogurt
Sformato di radicchio
Sformato di ricotta e zucchine alle olive
Sformato di spinaci
Sformato di spinaci al formaggio
Sformato di spinaci al parmigiano
Sformato di spinaci al sugo di pomodoro
Sformato di verdure
Sformato di zucca con pancetta
Sformato di zucca con prosciutto e formaggio fresco
Sformato di zucchine con acciughe alla menta
Sgombri con cavolo in saor
Sgombri in saor
Sgombro con gli champignon
Sgombro con i funghi
Sgombro con la zucca
Sgombro con pomodori alla senape
Soia e stracchino
Sovracosce di pollo al limone con patate
Sovracosce di pollo alle mandorle con carote e cipolle
Sovracosce di pollo con i peperoni
Sovracosce di pollo con i peperoni
Sovracosce di pollo con zucca e prugne
Spalla di agnello con melanzane
Spezzatino al garam masala
Spezzatino al lambrusco con patate
Spezzatino alla birra con la zucca
Spezzatino con fagiolini alla tailandese
Spezzatino con funghi e patate
Spezzatino con patate
Spezzatino con peperoni
Spezzatino con piselli
Spezzatino di agnello alle spezie
Spezzatino di agnello con carciofi
Spezzatino di maiale con patate
Spezzatino di maiale con piselli e peperoni
Spezzatino di manzo ai frutti di bosco
Spiedini di pere e formaggio dorato
Stinco di maiale con cavoletti al miele
Stinco di maiale con cipolle e peperoni
Stinco di maiale con funghi e porri
Stoccafisso alla livornese
Straccetti di manzo ai sapori d'oriente
Stracetti di salmone con pomodorini
Stracotto di guancia di manzo con polenta
Stracotto di manzo con i finferli
Stracotto di manzo con polenta e purè di patate
Stracotto di manzo con purè di patate e cavolfiore
Stracotto di manzo con sugo di piselli
Strudel di verdure1
Supreme di pollo con carciofi
Supreme di pollo con sugo di carote e cipolle
Surimi con zucchine
Tagliata di manzo con carciofi
Tagliata di manzo con carciofi ai capperi e menta
Tartare di polpo su purè di bietole
Tartiflette Sì
Terrina di melanzane al basilico
Terrine di salmone con purè alle erbe aromatiche
Tonno con piselli e patate
Tonno e patate
Torta di fagiolini al prosciutto1
Torta di merluzzo con sedano rapa1
Tortini di albume e ricotta
Tortini di belga con grana e pinoli
Tortini di ricotta e spinaci su salsa aromatica
Tortino di patate e radicchio
Tortino di sarde
Totani impanati al curry con zucchine
Trancio di salmone ai funghi Plerotus
Trippa al moscato con verdure
Trippa al sugo con cavolfiore
Trippa al sugo con i funghi
Trippa al sugo con le olive
Trippa all'amatriciana
Trippa con asparagi
Trippa con carote e cipolle
Trippa con la zucca al limone
Trippa con sugo ai peperoni
Trippa e tonno al pomodoro
Trota al vino bianco con cavolo romano, aglio e olio
Trota con cavolfiore con salsa ai capperi e arancia
Trota con i broccoli
Trota con i funghi
Trota con pomodori, cipolle e zucchine
Tzatziki
Uova affogate con asparagi al burro
Uova ripiene con asparagi
Uova ripiene con salsa di maionese
Uova sode con asparagi al burro
Uova strapazzate con cavolfiore e pancetta
Uova strapazzate con crema di olive
Uova strapazzate con lardo e cipolle al forno
Uova strapazzate con pancetta e fagiolini
Uova strapazzate con radicchio e yogurt greco
Uova strapazzate con zucchine al limone e menta
Verza ripiena con stinco di maiale
Vongole e zucchine
Zucchine con crema al Gorgonzola
Zucchine ripiene con ricotta alle olive
Zucchine ripiene con spuma di mortadella
Zucchine ripiene di ricotta e formaggio
Zucchine ripiene di salsiccia e ricotta
Zuppa di seppie e cannellini

 
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