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Insalata di pasta al pesto con fagiolini
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Preparazione: 10 min Cottura: 10 min |
Difficoltà
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LEGENDA |
| Ingredienti in grammi per 2 porzioni (1 porzione) | |
| Pesto genovese | 60 (30) |
| Fagiolini freschi | 450 (225) |
| Pasta di semola | 140 (70) |
| sale | |
Preparazione
Lessare la pasta insieme ai fagiolini tagliati a pezzi lunghi 3-4 cm, considerando che questi ultimi necessitano di 12 minuti di cottura (se la pasta necessita di 8 minuti, gettare i fagiolini, puntare il timer a 5 minuti e quando suona, gettare la pasta e portarla a cottura insieme ai fagiolini), scolarla al dente, farla raffreddare su un piatto o sotto l'acqua corrente se si ha fretta. Quindi condire la pasta e la verdura con il pesto.Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 436 KCal - 1822 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 18 g | |
| Proteine | 18 g - 16% | |
| Carboidrati | 61 g - 54% | |
| Grassi | 15 g - 30% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.5 g | |
| monoinsaturi | 7.4 g | |
| polinsaturi | 2.0 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 15 mg | |
| Sodio | 106 mg |
Note
Se si utilizza un pesto pronto industriale, scegliere quello con solo olio extravergine di oliva e senza conservanti. Consiglio di utilizzare una pasta corta come i fusilli o le mezze penne, e di tagliare i fagiolini a pezzetti di lunghezza simile alla pasta. Ha 100 kcal per 100 g.Articoli correlati
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