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Fusilli con tonno alle olive

RICETTA VELOCE
Tempo totale: 13 min

Difficoltà

Ingredienti in grammi per 4 porzioni
Zucchine	800 g
Olio di oliva extra vergine	20 g
Pasta di semola	280 g
Olive in salamoia	100 g
Capperi	10 g
Tonno al naturale sgocciolato	110 g
1 ciuffo di prezzemolo (facoltativo) 1 spicchio di aglio peperoncino sale, pepe

Preparazione

1) Bollire 2 litri di acqua in una pentola, nel fuoco più grande, alla massima potenza, insieme a 2 cucchiai di sale.

2) Sciacquare i capperi sotto l'acqua corrente e metterli in ammollo in acqua tiepida.

3) Tagliare le zucchine in due parti per il senso della lunghezza, quindi trasversalmente, a mezzelune spesse 2 cm.

4) Appena l'acqua bolle, gettare la pasta, e dopo un minuto aggiungere le zucchine, riportare ad ebollizione, quindi abbassare la fiamma.

5) Mettere in un frullatore i capperi, il tonno scolato, le olive, l'aglio, il peperoncino ed eventualmente il prezzemolo. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

6) Scolare pasta e zucchine e condirle con il composto.

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia	384 KCal - 1605 KJoule
Proteine	17 gr - 17%
Carboidrati	58 gr - 59%
Grassi	11 gr - 24%
di cui
saturi	1.6 g
monoinsaturi	6.7 g
polinsaturi	1.6 g
Fibre	5 g
Colesterolo	15 mg
Sodio	429 mg

Note

110 g di tonno corrispondono a una scatola da 160 g al lordo dell'acqua di conservazione. Consiglio di utilizzare una pasta che cuoce in 5-6 minuti, come i fusilli o le nuvole Granoro. Si può consumare caldo o a temperatura ambiente. Ha 100 kcal per 100 g.

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