Salmone al miele e soia su purea di zucca allo zenzero
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Miele
Pesce grasso, filetti
Burro
Zucca gialla
80 ml di acqua
zenzero fresco
Preparazione
Bollire la zucca al vapore o microonde finché sarà ben morbida e frullarla con lo zenzero fresco grattuggiato, il burro morbido e l'acqua aggiustando di sale. Tagliare a cubotti il filetto di salmone e cuocerlo in padella antiaderente dalla parte della pelle a fuoco basso e con coperchio finché le carni non saranno rosa chiaro. Sciogliere il miele e la salsa di soia per 10 secondi al microonde...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 347 kcal - 1450 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2534 g | |
| Proteine | 27 g - 31% | |
| Carboidrati | 13 g - 15% | |
| Grassi | 21 g - 54% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.4 g | |
| monoinsaturi | 7.3 g | |
| polinsaturi | 3.9 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 155 mg | |
| Sodio | 198 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. In alternativa a quello fresco si può utilizzare lo zenzero in polvere.
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