Crostata di castagne con composta di cachi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Farina di castagne
Zucchero
Farina senza glutine
Loti o kaki
50 ml di acqua
2 cucchiaini di pectina per marmellate
1 bacca di vaniglia
16 g di lievito chimico
sale
Preparazione
Preparare la frolla con le farine, l'olio, 100 g di zucchero, il sale, il lievito e l'acqua, stenderla in formine monoporzione, bucherellare e cuocere in forno a 180 gradi per 12-15 minuti. Cuocere la polpa dei cachi insieme al resto dello zucchero e alla bacca di vaniglia, dopo 10 minuti togliere la vaniglia, unire la pectina e il succo di limone, far addensare e versare nelle formine ancora cald...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 262 kcal - 1095 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2850 g | |
| Proteine | 2 g - 2% | |
| Carboidrati | 42 g - 62% | |
| Grassi | 11 g - 36% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.6 g | |
| monoinsaturi | 7.5 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 9 mg |
Note
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