Zuppa di mais con surimi

Preparazione: 5 min Cottura: 30 min

Difficoltà

LEGENDA

Ingredienti:

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Surimi

Latte parzialmente scremato

Cipolle

Carote

Patate crude

Mais in scatola, sgocciolato

sale
pepe

Preparazione

Tritare grossolanamente le cipolle e tagliare a dadini le patate, bollirle nel latte per 25 minuti a fuoco basso insieme al mais in una casseruola antiaderente di 18-20 cm, poi frullare il tutto con un frullatore ad immersione e se è troppo liquida, unire 20 g di latte nei quali è stata dispersa 10 ...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Note

Il surimi è un prodotto di qualità non eccelsa, ma nutrizionalmente interessante perché contiene poche calorie ed è molto appetibile. Spesso contiene polifosfati (E452) che in dosi elevate sottraggono calcio all'organismo, cercare quindi di acquistare prodotti che non lo utilizzano. Si trova nel banco frigo, in salamoia, oppure surgelato. Utilizzando il surimi nei piatti cucinati, comunque, se ne assume una quantità bassa che non crea alcun problema. Al suo posto si può usare la polpa di granchio, prodotto qualitativamente molto superiore, ma anche molto più costoso. Ha 50 kcal per 100 g.