Zabaione al maraschino con ananas

Preparazione: 5 min Cottura: 5 min

Difficoltà

LEGENDA

Ingredienti:

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Uova di gallina, tuorlo

Ananas al naturale

Zucchero

Superalcolici

Uova di gallina

60 g di succo di ananas
1 cucchiaino di maizena (facoltativo)

Preparazione

Mettere in una casseruola il liquore, il succo di ananas, lo zucchero e le uova, la maizena, mettere sul fuoco medio e mescolare continuamente in modo energico con la frusta, quando inizia ad addensare, allontanare leggermente la casseruola dal fuoco e continuare a mescolare finché non è completamen...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Note

Consiglio di utilizzare ananas in scatola al naturale, utilizzando il succo dell'ananas, eventualmente si può utilizzare anche quello sciroppato usando 5 g di zucchero in meno. Le fette di dimensione standard pesano circa 40 g l'una, dunque ne occorre una e mezza per porzione. Come liquore, consiglio l'uso del maraschino di Luxardo oppure di un liquore equivalente, la quantità può essere variata a seconda dei gusti variando di conseguenza quella del succo di ananas (per esempio, 70 g di succo e 30 di liquore). Ha 150 kcal per 100 g.