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Vellutata di patate con fagioli
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Preparazione: 10 min Cottura: 10 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Fagioli cotti o in scatola, scolati
Patate crude
1 spicchio di aglio4 foglie di salvia
5 cm di rametto di rosmarino
sale
pepe
Preparazione
Pelare le patate e tagliarle a fette sottili 1 cm, lessarle per 6-8 minuti oppure cuocerle al microonde in una ciotola chiusa con coperchio o con la pellicola per 5 minuti alla massima potenza. Nel frattempo portare ad ebollizione 350 g di acqua in un pentolino, spegnere e mettervi in infusione l'ag...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 246 KCal - 1028 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 980 g | |
| Proteine | 11 g - 18% | |
| Carboidrati | 35 g - 56% | |
| Grassi | 7 g - 25% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.8 g | |
| monoinsaturi | 3.6 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 551 mg |
Note
Si può gustare caldo o freddo, consiglio di utilizzare fagioli borlotti oppure chiari, ma che siano saporiti. Ovviamente sono più indicati i fagioli secchi, rinvenuti in acqua fredda e cotti, ma vanno bene anche quelli in scatola. Ha 50 kcal per 100 g.
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