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Trippa all'amatriciana
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Preparazione: 10 min Cottura: 35 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pancetta o guanciale
Formaggi grassi
Trippa di bovino
Cipolle
Pomodori, passata
1/2 bicchiere di vino bianco1 spicchio di aglio
2 cm di stecca di cannella
sale, pepe
Preparazione
Tagliare la cipolla a fette sottili, tagliare il guanciale a stricioline e la trippa a listarelle di 1 cm di spessore. Mettere il guanciale a cuocere in una casseruola antiaderente di 18-22 cm, appena inizia a rilasciare il suo grasso aggiungere le cipolle e il vino, salare e cuocere per un paio di ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 326 KCal - 1363 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1332 g | |
| Proteine | 34 g - 42% | |
| Carboidrati | 9 g - 11% | |
| Grassi | 17 g - 47% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.4 g | |
| monoinsaturi | 5.0 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 167 mg | |
| Sodio | 715 mg |
Note
Come formaggio consiglio un pecorino stagionato o un parmigiano. Ha 100 kcal per 100 g.
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