Tortini alle mandorle con salsa cannella
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mandorle senza guscio
Uova di gallina, tuorlo
Ricotta di vacca
Zucchero
Farina di frumento
Latte parzialmente scremato
Biscotti amaretti
Uova di gallina
Yogurt intero bianco
Maizena
3 cm di scorza di arancia
5 cm di stecca di cannella
1/2 busta di lievito vanigliato (8 g)
Preparazione
SALSA VANIGLIA: mescolare bene il latte, 2 tuorli, un uovo intero, la maizena, 60 g di zucchero, la cannella, la scorza di arancia, cuocere a fuoco medio finché non addensa, spegnere, filtrare, far raffreddare. TORTINI: preriscaldare il forno ventilato a 160 gradi e bollire mezzo litro di acqua. Frullare le mandorle e gli amaretti insieme alla farina e la metà dello zucchero rimanente (80 g) fino ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 296 kcal - 1237 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2153 g | |
| Proteine | 9 g - 11% | |
| Carboidrati | 43 g - 56% | |
| Grassi | 11 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.9 g | |
| monoinsaturi | 5.0 g | |
| polinsaturi | 1.5 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 140 mg | |
| Sodio | 46 mg |
Note
Utilizzare arance bionde possibilmente biologiche. Ha 220 kcal/hg.
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