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Tagliatelle con crema di zucca e radicchio rosso
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Preparazione: 10 min Cottura: 20 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pancetta o guanciale
Zucca al forno
Grana o Parmigiano
Radicchio rosso
Pasta all'uovo fresca
1 spicchio di aglio1 cucchiaio di aceto balsamico
sale, pepe
Preparazione
Grattugiare il parmigiano e unirlo alla crema di zucca in una ciotola adatta al microonde, scaldarli al microonde per 1 minuto alla massima potenza, quindi frullare il tutto e metterlo da parte. In una padella antiaderente di 28 cm cuocere la pancetta tagliata a dadini o a striscioline insieme a 2 c...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 402 KCal - 1680 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1017 g | |
| Proteine | 20 g - 19% | |
| Carboidrati | 55 g - 54% | |
| Grassi | 12 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.7 g | |
| monoinsaturi | 3.7 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 104 mg | |
| Sodio | 314 mg |
Note
Al posto di 180 g di pasta fresca si possono usare 140 g di pasta secca, sempre all'uovo. Ha 100 kcal per 100 g.
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