Strudel di verdure
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Fagiolini freschi
Melanzane
Cipolle
Pasta fillo senza grassi
Uova di gallina
2 cucchiai di curry in polvere
rosmarino
1 sedano
1 carota
sale
pepe
Preparazione
Soffriggere sedano, carota e cipolla nell'olio, aggiungere il curry, il rosmarino le verdure a dadini, cuocerle per 10 minuti, quindi versare il tutto in una ciotola e unire un uovo intero e un albume, impastare bene e mettere all'interno della pasta fillo, chiudendola come uno strudel, spennellare con il tuorlo d'uovo diluito in 2 cucchiai di acqua e infornare a 200 gradi per 10 minuti. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 221 kcal - 924 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 706 g | |
| Proteine | 8 g - 15% | |
| Carboidrati | 30 g - 55% | |
| Grassi | 7 g - 30% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.2 g | |
| monoinsaturi | 4.1 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 65 mg | |
| Sodio | 58 mg |
Note
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