Spaghetti con salmone al curry

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LEGENDA



Spaghetti con salmone al curry

Ingredienti:

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Pesce grasso, filetti

Burro

Pasta di semola

Succo di arancia

Cavolfiore, inflorescenze

1 cucchiaio raso di curry in polvere
1 spicchio di aglio
sale
pepe

Preparazione

Lessare la pasta insieme al cavolfiore tagliato a cimette in abbondante acqua salata, regolandosi con i tempi di cottura (il cavolfiore necessita di 10 minuti). Tritare finemente l'aglio e metterlo a soffriggere in una padella antiaderente di 28 cm insieme al burro, appena inizia a soffriggere unire il curry e cuocere per altri 30 secondi mescolando bene, quindi spegnere. Scolare la pasta insieme ...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia430 kcal - 1797 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico350 g
Proteine23 g - 20%
Carboidrati63 g - 57%
Grassi11 g - 23%
di cui 
saturi3.9 g
monoinsaturi3.4 g
polinsaturi2.1 g
Fibre7 g
Colesterolo60 mg
Sodio85 mg

Note

Il salmone va aggiunto solo alla fine per garantire una cottura breve e delicata, per non deteriorare gli omega 3 di cui è ricco. Ha 100 kcal per 100 g.