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Spaghetti con melanzane e ricotta salata
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Preparazione: 10 min Cottura: 10 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Formaggi semigrassi
Pasta di semola
Melanzane
Lardo stagionato
Cipolle
rosmarino, salviasale, peperoncino
Preparazione
Cuocere il lardo in una padella antiaderente di 28 cm finché non rilascia il suo grasso, quindi aggiungere la cipolla tritata, il peperoncino e cuocere per 5 minuti a fuoco medio-basso, unire le melanzane tagliate a cubetti di 2 cm di lato, mezzo bicchiere di acqua, salare, e cuocere coperto per 10 ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 488 KCal - 2040 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1600 g | |
| Proteine | 13 g - 10% | |
| Carboidrati | 63 g - 50% | |
| Grassi | 23 g - 40% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.9 g | |
| monoinsaturi | 7.4 g | |
| polinsaturi | 6.4 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 30 mg | |
| Sodio | 290 mg |
Note
Consiglio di utilizzare lardo di Colonnata e una ricotta salata ben stagionata e saporita. Ha 100 kcal per 100 g.
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