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Spaghetti cacio, cavolo e ova
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Preparazione: 5 min Cottura: 15 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pasta di semola
Formaggi grassi
Cavolo cappuccio
Uova di gallina
1 spicchio di aglio1 cucchiaio di aceto bianco
1 cucchiaino di cumino
sale
pepe
Preparazione
Lessare la pasta in abbondante acqua salata, tagliare il cavolo cappuccio a fette spesse 1 cm e cuocerlo in una padella antiaderente di 28 cm per qualche minuto insieme a un bicchiere di acqua e all'aglio trtato. In una ciotola, mescolare l'uovo col formaggio, l'aceto e il cumino. Quando la pasta è ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 441 KCal - 1843 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 966 g | |
| Proteine | 23 g - 20% | |
| Carboidrati | 61 g - 53% | |
| Grassi | 14 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.5 g | |
| monoinsaturi | 3.3 g | |
| polinsaturi | 1.6 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 109 mg | |
| Sodio | 233 mg |
Note
Come formaggio consiglio un Piave stravecchio, una Fontina o un pecorino stagionato (come il Moliterno). Ha 100 kcal per 100 g.
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