Spaghetti alle vongole con i fagiolini
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Fagiolini freschi
Pasta di semola
Sugo alle vongole surgelato
1 cucchiaio di salsa worcester
sale
Preparazione
Gettare i fagiolini in abbondante acqua salata, appena ritorna a bollire unire la pasta. Cuocere il sugo in una padella antiaderente di 28 cm insieme alla salsa worcester, coperto e a fuoco alto, per 5 minuti, quindi scoprire e continuare a cuocere a fuoco basso. Scolare la pasta e i fagiolini al dente e unirli al sugo, far insaporire bene e quando il sugo è ristretto a sufficienza, servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 415 kcal - 1735 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1499 g | |
| Proteine | 17 g - 16% | |
| Carboidrati | 61 g - 57% | |
| Grassi | 13 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.1 g | |
| monoinsaturi | 6.7 g | |
| polinsaturi | 2.4 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 20 mg | |
| Sodio | 539 mg |
Note
Consiglio di utilizzare un sugo alle vongole surgelato che contenga solo olio extravergine o oli vegetali specificati (es. olio di girasole), e non contenga glutammato o aromi non naturali. Il sugo dovrebbe avere al massimo 120 kcal per 100 g, consiglio per esempio il sughetto alle vongole 'Ristorantino sul mare' di Esca (www.esca.it). Per velocizzare ulteriormente si possono utilizzare fagiolini surgelati. Ha 100 kcal per 100 g.
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