Seppie dolci con carote

Preparazione: 5 min Cottura: 25 min

Difficoltà

LEGENDA

Ingredienti:

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Olio di oliva extra vergine

Seppia

Succo di arancia

Zucchero

Cipolle

Carote

1 spicchio di aglio
1 cucchiaio e 1/2 di salsa di soia
sale
pepe

Preparazione

Tritare finemente la cipolla, e tagliare le carote a bastoncini spessi 1 cm e lunghi 5 cm. Tagliare la seppia a listarelle lunghe 5-10 cm e spesse 2-3 cm. Soffriggere l'aglio a fuoco basso per 30 secondi in una casseruola antiaderente di 18-22 cm, rimuoverlo e aggiungere la seppia, salare e cuocere ...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Note

Lo zucchero di canna esalta la dolcezza delle seppie, ma gli fa assumere un gusto un po' stucchevole, che va contrastato con l'arancia e la salsa di soia. Volendo si può anche aggiungere un cucchiaino di curry. La quantità di salsa di soia può variare entro certi limiti a seconda dei gusti, se il piatto risulta insipido si può aggiungere altra salsa di soia al posto del sale. La difficoltà della ricetta è tutta nella cottura delle carote, non è semplice infatti cuocerle in modo uniforme. Ha 90 kcal per 100 g.