Salmone su letto di bietole

Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Difficoltà

       

LEGENDA

Salmone su letto di bietole

 

Ingredienti:

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Olio di oliva extra vergine

Bieta

Pesce grasso, filetti

100 g di sedano, carota, cipolla
10 g di capperi
scorza di arancia
prezzemolo, timo
vino bianco
1 spicchio di aglio
20 g di aceto balsamico

Preparazione

Cuocere la metà delle bietole senza rompere le foglie, al vapore. Preparare una dadolata di sedano, carota e cipolla e stufarla nell'olio per 5 minuti, aggiungere i capperi tritati grossolanamente e la scorza di arancia grattugiata finemente, sfumare col vino e cuocere per 10 minuti, aggiungere anch...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia252 KCal - 1053 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico1673 g
Proteine22 g - 35%
Carboidrati5 g - 8%
Grassi16 g - 57%
di cui 
saturi3.4 g
monoinsaturi6.7 g
polinsaturi3.1 g
Fibre2 g
Colesterolo114 mg
Sodio171 mg

Note

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