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Polenta e baccala con cipolle
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Preparazione: 5 min Cottura: 30 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Baccalà o stoccafisso ammollato
Panna fresca
Farina di mais
Cipolle
1/2 bicchiere di vino biancosale, pepe
Preparazione
Preparare la polenta versando la farina in una casseruola insieme a 650 g di acqua e mezzo cucchiaino di sale, portare ad ebollizione mescolando continuamente, quindi continuare la cottura per 30 minuti mescolando spesso, oppure versare il tutto in una ciotola di ceramica e cuocere al forno a microo...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 425 KCal - 1776 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 823 g | |
| Proteine | 25 g - 22% | |
| Carboidrati | 56 g - 51% | |
| Grassi | 13 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.2 g | |
| monoinsaturi | 4.6 g | |
| polinsaturi | 1.2 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 77 mg | |
| Sodio | 18 mg |
Note
Il sugo va salato solo alla fine, a seconda della salinità del baccalà. Ha 100 kcal per 100 g.
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