Polenta con salsiccia, verza e peperoni
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Salsiccia di suino, fresca
Cavolo verza
Peperoni
Farina di mais
Grana o Parmigiano
Cipolle
Pomodori, passata
1/2 bicchiere di vino rosso o bianco
1 cucchiaio di paprica dolce
1/2 cucchiaino di paprica piccante
sale, pepe
Preparazione
Mettere in una casseruola la farina di mais, 600 g di acqua e mezzo cucchiaino di sale. Portare ad ebollizione a fuoco alto e mescolare finché la farina non si addensa, quindi trasferire il tutto in un contenitore per microonde coperto e cuocere a metà potenza per 30 minuti, mescolando dopo 15 minuti. Tritare la cipolla e tagliare la salsiccia in 4 parti, cuocere il tutto nella stessa casseruola p...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 501 kcal - 2094 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1215 g | |
| Proteine | 23 g - 18% | |
| Carboidrati | 50 g - 39% | |
| Grassi | 25 g - 43% | |
| di cui | ||
| saturi | 10.3 g | |
| monoinsaturi | 11.8 g | |
| polinsaturi | 3.8 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 68 mg | |
| Sodio | 1085 mg |
Note
Si può anche utilizzare una polenta pronta (500 g in tutto), anche se non conviene visto che il sugo impiega comunque 30 minuti per cuocere. Consiglio quindi l'uso di una polenta a grana media o grossa, o un mix di farine grosse e fini. È un piatto unico sostanzioso e saziante. Ha 100 kcal per 100 g.
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