Polenta con cavolfiore al sugo
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Preparazione: 15 min Cottura: 20 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Formaggi semigrassi
Burro
Farina di mais
Cipolle
Olive in salamoia
Cavolfiore, inflorescenze
Pomodori, passata
1 spicchio di aglio1 chiodo di garofano
10 g di capperi sotto sale
peperoncino
sale
pepe
Preparazione
Preparare la polenta mescolando 80 g di farina per polenta con 400 g di acqua in una casseruola antiaderente di 20-22 cm, portare ad ebollizione, aggiungere una manciata di sale e mescolare spesso cuocendo a fuoco medio-basso per 20-30 minuti, finché la polenta non risulta cremosa ma ben rassodata. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 383 KCal - 1601 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 811 g | |
| Proteine | 17 g - 17% | |
| Carboidrati | 46 g - 46% | |
| Grassi | 16 g - 36% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.2 g | |
| monoinsaturi | 5.3 g | |
| polinsaturi | 1.9 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 37 mg | |
| Sodio | 467 mg |
Note
I tempi di preparazione e cottura considerano la cottura della polenta al microonde, altrimenti vanno allungati di 20 minuti. Si può utilizzare anche polenta confezionata, purché abbia al massimo 90 kcal per 100 g. Come formaggio consiglio il cacioricotta di capra o pecora, oppure la ricotta secca di pecora, che si abbinano molto bene con i sughi al pomodoro. Ha 90 kcal per 100 g.
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Bucatini in salsa di acciuga
Couscous estivo al cumino
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Risotto con zucca e radicchio
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Zuppa di carote allo zenzero
Zuppa di funghi
Zuppa di zucca e radicchio
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Bocconcini di manzo ai funghi
Fagioli alla Bud Spencer
Frittata con gli asparagi
Frittata con melanzane al formaggio
Insalata di mais e gamberetti
Insalata di polpo al pesto
Gamberi all'ananas
Gamberi con i cardi alla menta
Gulasch
Parmigiana di melanzane
Salmone in guazzetto
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Cioccolata in tazza
Crema di tiramisù alla ricotta
Creme caramel
Crepes di castagne con ricotta e miele
Flan alla crema di riso
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Strudel di mele
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di mele
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Fusilli con tonno alle olive
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette
Sformato di zucca e pancetta
Torta di bietole
Tzatziki