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Peperoni ripieni di baccala mantecato
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Preparazione: 15 min Cottura: 15 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Baccalà o stoccafisso ammollato
Peperoni
Patate crude
2 spicchi di aglio2 cucchiai di succo di limone
poca scorza di limone
prezzemolo
sale, pepe
Preparazione
Grigliare i peperoni sotto il grill del forno, a una distanza di 10 cm da grill, girarli ogni 4 minuti circa, quando sono anneriti, finché non sono cotti da tutti i lati, quindi metterli a raffreddare in un sacchetto di carta. Nel frattempo, mettere il baccalà in una casseruola, coprirlo di acqua fr...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 290 KCal - 1212 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2007 g | |
| Proteine | 25 g - 34% | |
| Carboidrati | 14 g - 20% | |
| Grassi | 15 g - 46% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.8 g | |
| monoinsaturi | 9.1 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 51 mg | |
| Sodio | 9 mg |
Note
Utilizzare peperoni gialli o rossi e rendere saporito il baccalà perché il peperone tenderà a contrastarlo parecchio. Ha 100 kcal/hg.
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