Pasta fredda dolce piccante

Preparazione: 5 min Cottura: 10 min

Difficoltà

LEGENDA

Ingredienti:

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Marmellate 50% zuccheri

Olio di oliva extra vergine

Pasta di semola

Peperoni

30 g di senape
1 spicchio di aglio
sale

Preparazione

Lessare la pasta insieme ai peperoni tagliati a dadini di 2 cm di lato in abbondante acqua salata. Scolare pasta e peperoni e raffreddarli sotto un getto di acqua fredda. Strofinare una ciotola di coccio con lo spicchio di aglio, oppure tritarlo finemente o spremerlo con uno spremiaglio, a seconda d...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Note

L'abbinamento tra marmellata di arance e senape è insolito ma interessante. La quantità di senape e di marmellata può essere personalizzata a seconda dei gusti, se il piatto è troppo dolce basta ridurre la marmellata e aumentare la senape (per esempio 25 g di marmellata e 35 di senape). L'aglio è fondamentale, anche se mangiato crudo può creare problemi digestivi, ma strofinandolo semplicemente sulle pareti della ciotola rilascerà il suo aroma senza dare fastidio. Consigliamo l'utilizzo di una pasta corta, come i ditalini o le pipette. Ha 100 kcal per 100 g.