| Preparazione: 10 min Cottura: 45 min |
Difficoltà |
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Olio di oliva extra vergine
Lenticchie secche
Pasta di semola
Succo di arancia
Sedano
Grana o Parmigiano
Carote
Porri
1 litro di brodo vegetaleTagliare carote e sedano a dadini, soffriggere il porro tritato nell'olio per 10 minuti, unire le lenticchie, il brodo vegetale, i capperi, il succo di arancia, cuocere coperto a fuoco basso, quando le lenticchie sono quasi pronte unire le verdure e la scorza di arancia grattugiata finemente, cuoce...
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| Energia | 397 KCal - 1659 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1811 g | |
| Proteine | 18 g - 18% | |
| Carboidrati | 63 g - 61% | |
| Grassi | 10 g - 21% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.0 g | |
| monoinsaturi | 8.4 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 9 g | |
| Colesterolo | 14 mg | |
| Sodio | 194 mg |
Utilizzare un'arancia bionda non troppo acida e una pasta corta da minestrina tipo ditalini.