Pancake con banane al maraschino
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Preparazione: 10 min Cottura: 15 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Miele
Banane senza buccia
Burro
Ricotta di vacca
Zucchero
Uova di gallina
Maizena
la scorza e il succo di un mandarino3 cucchiai di maraschino
Preparazione
Tagliare le banane a rondelle alte 2 cm. Lavorare con una frusta metallica 2 uova e 1 albume, 25 g di zucchero, la ricotta e la maizena, fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo. Scaldare una padella da 24 cm e ungerla con poco burro, cospargendolo su tutta la superficie con l'aiuto di un tova...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 297 KCal - 1241 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 659 g | |
| Proteine | 10 g - 13% | |
| Carboidrati | 40 g - 53% | |
| Grassi | 11 g - 33% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.4 g | |
| monoinsaturi | 3.0 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 161 mg | |
| Sodio | 100 mg |
Note
Il pancake è una variante della crepes, più spessa e più soffice grazie alla ricotta. Per dosare bene la quantità di impasto, si può mettere il contenitore sulla bilancia elettronica e azzerarla, quando viene prelevato con il mestolo la bilancia segnerà il peso in negativo. Ogni crepes dovrà pesare circa 100 g (l'intero impasto pesa 300 g). Notare la ripartizione dei nutrienti ottimale di questa ricetta. Ha 150 kcal per 100 g.
Primi piatti
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Couscous estivo al cumino
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Pipette con caponata di melanzane
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Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Zuppa di carote allo zenzero
Zuppa di funghi
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Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Bocconcini di manzo ai funghi
Fagioli alla Bud Spencer
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Frittata con melanzane al formaggio
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Insalata di polpo al pesto
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Gamberi con i cardi alla menta
Gulasch
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Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
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Flan alla crema di riso
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Pan di Spagna con crema di cioccolato
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Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di mele
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Altre ricette
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Torta di bietole
Tzatziki