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Orzo con funghi e zucca
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Preparazione: 10 min Cottura: 40 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Zucca gialla
Formaggi semigrassi
Funghi freschi
Orzo perlato
uno spicchio di agliorosmarino
sale
pepe
Preparazione
Pulire i funghi e tagliarli grossolanamente a pezzetti. Tritare finemente l'aglio e metterlo a sudare per un minuto a fuoco medio con un cucchiaio di olio in un tegame antiaderente o in una padella da 28 cm. Unire i funghi, salare, far insaporire mescolando bene e cuocere a fuoco medio, mescolando d...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 394 KCal - 1647 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 34 g | |
| Proteine | 16 g - 16% | |
| Carboidrati | 53 g - 55% | |
| Grassi | 12 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.4 g | |
| monoinsaturi | 5.4 g | |
| polinsaturi | 1.3 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 20 mg | |
| Sodio | 10 mg |
Note
Qualunque tipo di funghi va bene per questa ricetta, consigliamo i Pleurotus, che hanno un ottimo rapporto qualità prezzo. Ha 100 kcal per 100 g.
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