Noodle saltati con carote e zucchine
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Preparazione: 15 min Cottura: 20 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Spaghetti di soia
Arachidi, tostate senza guscio
Olio di oliva extra vergine
Cipolle
Carote
1 spicchio di aglio3 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino raso di pasta al curry
Preparazione
Versare la salsa di pesce e di soia in un bicchiere insieme a 2 cucchiai di acqua, e sciogliervi la pasta al curry. Mettere i noodle a bagno nell'acqua calda. Sgusciare le arachidi e tritarle pestandole in un mortaio, oppure tra due fogli di carta da forno battendoli con l'aiuto di una pentola. Tagl...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 369 KCal - 1542 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 15 g | |
| Proteine | 12 g - 13% | |
| Carboidrati | 56 g - 58% | |
| Grassi | 12 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.7 g | |
| monoinsaturi | 10.4 g | |
| polinsaturi | 2.6 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 70 mg |
Note
Prima di acquistare gli spaghetti di soia (noodle) bisogna solo accertarsi che non siano di riso. La difficoltà del piatto sta nella cottura delle verdure: per cuocere verdure così diverse nei tempi di cottura occorre molta esperienza. Tuttavia, anche se le carote o le cipolle saranno troppo dure o troppo molli, il piatto sarà comunque un successo! Ha 100 kcal per 100 g.
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