Muffin con carote alla cannella
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Preparazione: 15 min Cottura: 35 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di vacca
Zucchero
Farina di frumento
Uova di gallina
Carote
4 cucchiaini rasi di lievito chimico vanigliato (12 g, 3/4 di confezione da 16 g)2 cucchiaini rasi di cannella in polvere
la scorza di mezzo limone grattugiata (o 6 gocce di aroma limone)
Preparazione
Accedere il forno a 180 gradi, funzione pasticceria oppure tradizionale (non ventilato). Grattugiare le carote, mettere 2 uova e il resto degli ingredienti in una ciotola e lavorarli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in 10 stampini di alluminio o sil...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 196 KCal - 819 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1027 g | |
| Proteine | 6 g - 11% | |
| Carboidrati | 38 g - 75% | |
| Grassi | 3 g - 15% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.7 g | |
| monoinsaturi | 2.3 g | |
| polinsaturi | 0.2 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 50 mg | |
| Sodio | 49 mg |
Note
Consiglio l'utilizzo di una farina speciale per dolci soffici, come quelle del mulino di Vigevano, oppure farine con lievito incorporato (in tal caso, non aggiungere il lievito). I tortini si conservano per 3 giorni a temperatura ambiente oppure per 5-6 in frigorifero (toglierli dal frigo un'ora prima di consumarli). Ha 250 kcal per 100 g.
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