Mousse di ricotta con pere cotte
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Preparazione: 12 min Cottura: 0 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Pere cotte al forno
Miele
Ricotta di vacca
la punta di un cucchiaino di cannella in polverePreparazione
1) Montare l'albume di un uovo in una ciotola con l'aiuto di una frusta elettrica. Quando inizia a montare, aggiungere il miele liquido. Se il miele all'origine è cristallizzato, metterlo in un bicchiere e passarlo al microonde per 10 secondi per fonderlo.
2) Continuare a montare l'albume fino ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 160 KCal - 669 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1031 g | |
| Proteine | 7 g - 17% | |
| Carboidrati | 21 g - 52% | |
| Grassi | 6 g - 31% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.4 g | |
| monoinsaturi | 1.4 g | |
| polinsaturi | 0.2 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 28 mg | |
| Sodio | 78 mg |
Note
Consiglio di utilizzare una ricotta confezionata, cremosa e liscia. Per avere un composto perfettamente liscio, consiglio di frullare la ricotta prima di incorporarla all'albume. Il miele di acacia è il più indicato in quanto rimane sempre liquido, ma si può usare qualunque miele chiaro, dai sentori non troppo forti. La pera cotta al forno si trova nei supermercati o nei fruttivendoli più forniti. Ha 115 kcal per 100 g.
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