Mousse al gianduia con pere candite
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Preparazione: 40 min Cottura: 10 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Pere
Cioccolato (tavoletta)
Zucchero
Maizena
Pasta di nocciole
2 g di gelatina1 bacca di vaniglia
Preparazione
Pesare gli albumi di due uova e montarli finché non iniziano a diventare schiumosi, aggiungere la metà delo loro peso di zucchero e continuare a montare finché non è stato incorporato, fermandosi quando il composto è ben montato ma ancora un poco fluido, non ancora fermo. Ammollare la gelatina in ac...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 268 KCal - 1120 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1436 g | |
| Proteine | 4 g - 6% | |
| Carboidrati | 36 g - 52% | |
| Grassi | 13 g - 41% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.7 g | |
| monoinsaturi | 6.3 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 1 mg | |
| Sodio | 45 mg |
Note
La pasta di nocciole pura si trova presso i negozi specializzati in forniture per gelaterie, o nei negozi di alimentazione biologica, o presso alcuni produttori come www.lanocciola.it. Consiglio di utilizzare pere abate, croccanti, e un cioccolato fondente al 45% di cacao (come il Novi). Ha 150 kcal per 100 g.
Primi piatti
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Bucatini in salsa di acciuga
Couscous estivo al cumino
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
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Spaghetti alla carbonara
Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Zuppa di carote allo zenzero
Zuppa di funghi
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Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Bocconcini di manzo ai funghi
Fagioli alla Bud Spencer
Frittata con gli asparagi
Frittata con melanzane al formaggio
Insalata di mais e gamberetti
Insalata di polpo al pesto
Gamberi all'ananas
Gamberi con i cardi alla menta
Gulasch
Parmigiana di melanzane
Salmone in guazzetto
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Cioccolata in tazza
Crema di tiramisù alla ricotta
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Crepes di castagne con ricotta e miele
Flan alla crema di riso
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Strudel di mele
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di mele
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Fusilli con tonno alle olive
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette
Sformato di zucca e pancetta
Torta di bietole
Tzatziki