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Mousse al cioccolato con salsa di fragole
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Preparazione: 20 min Cottura: 5 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Cioccolato (tavoletta)
Zucchero
Cacao amaro in polvere
Fragole
Maizena
200 g di acqua2 g di gelatina
Preparazione
Mettere le fragole tagliate a pezzetti e 30 g di zucchero nel bicchiere del frullatore ad immersione, cuocere al microonde alla massima potenza finché non inizia a bollire, quindi frullare bene e far raffreddare in frigorifero. Montare gli albumi di due uova con una quantità di zucchero pari alla me...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 218 KCal - 911 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1473 g | |
| Proteine | 4 g - 8% | |
| Carboidrati | 34 g - 61% | |
| Grassi | 8 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.1 g | |
| monoinsaturi | 2.4 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 2 mg | |
| Sodio | 53 mg |
Note
Consiglio l'uso di un cioccolato fondente extra al 45% di cacao, come il fondente nero di Novi. Ha 150 kcal per 100 g.
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