| Preparazione: 10 min Cottura: 20 min |
Difficoltà |
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Olio di oliva extra vergine
Riso brillato
Verdura di stagione
1 litro di brodo vegetale leggermente salatoTritare il prezzemolo e grattugiare la scorza di limone, tagliare in due parti l'aglio e mettere il tutto a macerare in due cucchiai di olio e il succo di un limone. Tagliare le verdure a pezzetti piccoli e cuocerle al vapore. Cuocere il riso nel brodo aggiungendolo a poco a poco come un risotto, me...
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| Energia | 419 KCal - 1751 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1301 g | |
| Proteine | 9 g - 8% | |
| Carboidrati | 76 g - 70% | |
| Grassi | 11 g - 22% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.5 g | |
| monoinsaturi | 7.4 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 49 mg |
In estate usare fagiolini, cipolla, carota; in inverno broccoli, cipolla, carota.