Fusilli con cavolfiore e formaggio cremoso
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pasta di semola
Formaggio spalmabile, light
Olive in salamoia
Cavolfiore, inflorescenze
scorza di arancia (facoltativa)
sale, pepe
Preparazione
Lessare la pasta in abbondante acqua salata insieme al cavolfiore tagliato a cimette. Il cavolfiore necessita di 10 minuti di cottura, quindi unire prima il cavolfiore o la pasta in base al tempo di cottura della pasta. Nel frattempo, tritare le olive e amalgamarle in una ciotola al formaggio cremoso, aggiungendo un cucchiaio di acqua della pasta ed eventualmente mezzo cucchiaino di scorza di aran...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 439 kcal - 1835 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 994 g | |
| Proteine | 19 g - 17% | |
| Carboidrati | 63 g - 56% | |
| Grassi | 14 g - 28% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.1 g | |
| monoinsaturi | 5.7 g | |
| polinsaturi | 2.6 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 21 mg | |
| Sodio | 430 mg |
Note
Utilizzare un formaggio spalmabile da meno di 200 kcal per 100 g (come il Philadelphia light o il Creme de creme di Muller). Come olive consiglio quelle verdi, salate e leggermente amare, come le Nocellara del Belice DOP. Se avete un'arancia in casa, provate a grattugiarne un poco nel sugo, con le olive crea un gusto molto particolare. Ha 100 kcal per 100 g.
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