Frittata dolce con pere e taleggio
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Miele
Formaggi semigrassi
Pere
Burro
Zucchero
Uova di gallina
3 cm di stecca di cannella o la punta di un cucchiaino in polvere
Preparazione
Tagliare le pere a fette sottili (max 1 cm di spessore), sciogliere il miele e il burro in una padella antiaderente di 24 cm e cuocervi le pere per qualche minuto insieme alla cannella in stecche, aggiungendo acqua se tendono ad asciugarsi troppo, quindi rimuovere la cannella e aggiungere le uova sbattute e mescolate allo zucchero, cuocerle a fuoco alto per 30 secondi, quindi aggiungere il taleggi...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 272 kcal - 1137 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 782 g | |
| Proteine | 14 g - 20% | |
| Carboidrati | 28 g - 39% | |
| Grassi | 13 g - 41% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.6 g | |
| monoinsaturi | 3.8 g | |
| polinsaturi | 1.1 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 190 mg | |
| Sodio | 216 mg |
Note
La cannella in stecche può essere sostituita da quella in polvere, che va aggiunta nelle uova e non nella frutta in cottura. Quando si aggiunge il taleggio bisognerebbe cercare di non farlo rimanere in superficie ma di spingerlo con la forchetta all'interno, altrimenti quando si gira la frittata tenderà a rimanere attaccato al coperchio. La frittata può anche non essere girata. Ha 150 kcal per 100 g.
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