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Frittata con funghi alla crema di formaggio
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Preparazione: 10 min Cottura: 20 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Burro
Formaggio spalmabile, light
Cipolle
Funghi freschi
Uova di gallina
1 spicchio di aglio1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai di aceto bianco
sale, pepe
Preparazione
Tritare l'aglio e affettare la cipolla e cuocerli in una padella antiaderente di 28 cm nel burro, per 2 minuti, quindi unire i funghi lavati e tagliati a pezzetti, l'aceto e la salsa di soia, salare leggermente e cuocerli per 5 minuti coperti, quindi scoprire e portare a cottura per altri 5-8 minuti...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 274 KCal - 1145 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1009 g | |
| Proteine | 23 g - 32% | |
| Carboidrati | 11 g - 16% | |
| Grassi | 16 g - 52% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.1 g | |
| monoinsaturi | 4.5 g | |
| polinsaturi | 1.8 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 227 mg | |
| Sodio | 376 mg |
Note
Per questa ricetta occorrono 2 uova intere e 4 albumi. Come funghi consiglio i Pleurotus ostreatus, anche detti orecchioni. Come formaggio spalmabile, è ottimo il Creme de creme di Muller. Ha 90 kcal per 100 g.
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