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Farro con porri e crema di zucca
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Preparazione: 10 min Cottura: 45 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Burro
Zucca al forno
Grana o Parmigiano
Porri
Farro
noce moscatasale
pepe
Preparazione
Portare ad ebollizione 1 l di acqua salata e lessare il farro finché non è cotto. Lavare i porri, tagliarli a fettine sottili e cuocerli in una padella antiaderente di 24 cm la metà del burro per 15 minuti, coperti e a fuoco basso, aggiungendo acqua se occorre, quindi unirli al farro e mescolare ben...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 377 KCal - 1576 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 802 g | |
| Proteine | 16 g - 16% | |
| Carboidrati | 51 g - 52% | |
| Grassi | 14 g - 32% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.3 g | |
| monoinsaturi | 5.7 g | |
| polinsaturi | 1.6 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 23 mg | |
| Sodio | 83 mg |
Note
La zucca cotta al forno si trova in molti supermercati o fruttivendoli. Ha 100 kcal per 100 g.
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