Far breton alle amarene
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Frutta candita
Zucchero
Farina di frumento
Uova di gallina
Latte intero
1 bacca di vaniglia
un pizzico di sale
1 biccherino di rhum
Preparazione
Scaldare il forno a 180 gradi. Scaldare il latte insieme allo zucchero, finché non sono tiepidi, quindi unirli alla farina, 4 uova intere, il rhum e la polpa di una bacca di vaniglia in una grande ciotola, e mescolare bene con una frusta per amalgamare il tutto, fino ad ottenere un composto privo di grumi. Incorporare le amarene e versare il tutto in una teglia da forno antiaderente per 8 porzioni...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 251 kcal - 1049 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1952 g | |
| Proteine | 7 g - 11% | |
| Carboidrati | 49 g - 74% | |
| Grassi | 4 g - 15% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.2 g | |
| monoinsaturi | 1.3 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 63 mg | |
| Sodio | 25 mg |
Note
Utilizzare amarene candite tipo Amarena Fabbri, che siano sufficientemente morbide, in modo tale da avere la giusta consistenza insieme al composto cremoso. Ha 250 kcal/hg.
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