Fagioli al naturale alla messicana
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Preparazione: 10 min Cottura: 3 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Tortillas
Olio di oliva extra vergine
Fagioli cotti o in scatola, scolati
Cipolle
1 cucchiaio di salsa worcester1 cucchiaio di succo di limone
10 gocce di tabasco
sale, pepe
Preparazione
1) Mettere i fagioli insieme a 300 g di acqua di cottura in una ciotola. Se si usano quelli in scatola, versare due scatole da 400 g lordi (250 g netti) insieme all'acqua di conservazione.
2) Se erano conservati in frigorifero, scaldarli fino a farli diventare tiepidi al microonde, alla massima...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 374 KCal - 1563 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1267 g | |
| Proteine | 20 g - 19% | |
| Carboidrati | 54 g - 53% | |
| Grassi | 13 g - 28% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.6 g | |
| monoinsaturi | 7.3 g | |
| polinsaturi | 1.0 g | |
| Fibre | 15 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 1098 mg |
Note
Al posto delle tortillas, in vendita nei supermercati nel reparto etnico, si può utilizzare 50 g di piadina o di pane comune. Consiglio l'uso di fagioli borlotti o messicani, meglio se ammollati e cotti ma vanno bene anche in scatola, scegliendo tra quelli di qualità. Utilizzare cipolla di Tropea, oppure dei cipollotti. Servire tiepido o a temperatura ambiente. Ha 80 kcal per 100 g.
Primi piatti
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Bucatini in salsa di acciuga
Couscous estivo al cumino
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
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Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Zuppa di carote allo zenzero
Zuppa di funghi
Zuppa di zucca e radicchio
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Bocconcini di manzo ai funghi
Fagioli alla Bud Spencer
Frittata con gli asparagi
Frittata con melanzane al formaggio
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Insalata di polpo al pesto
Gamberi all'ananas
Gamberi con i cardi alla menta
Gulasch
Parmigiana di melanzane
Salmone in guazzetto
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Cioccolata in tazza
Crema di tiramisù alla ricotta
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Crepes di castagne con ricotta e miele
Flan alla crema di riso
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Strudel di mele
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
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Altre ricette
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Tzatziki