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Crema al Porto con pesche caramellate
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Preparazione: 10 min Cottura: 10 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, tuorlo
Vino
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Maizena
Pesche
1 bacca di vaniglia30 g di porto per cuocere le pesche
Preparazione
Mettere la maizena e il latte in una casseruola di acciaio con fondo spesso, mescolare bene con una frusta poi aggiungere i tuorli di due uova e lo zucchero, la bacca di vaniglia, mescolare bene e mettere sul fuoco a intensità media, mescolando in continuazione, finché non si addensa, quindi aggiun...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 260 KCal - 1087 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 804 g | |
| Proteine | 5 g - 8% | |
| Carboidrati | 46 g - 72% | |
| Grassi | 6 g - 20% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.9 g | |
| monoinsaturi | 1.5 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 206 mg | |
| Sodio | 8 mg |
Note
Al posto del porto si può usare uno Sherry o un Marsala. Il Porto usato nella cottura delle pesche non si considera nel conto delle calorie poiché l'alcol evapora, quello nella crema, essendo aggiunto alla fine, si deve considerare. Ha 150 kcal per 100 g.
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