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Costolette in umido con polenta
 |
Preparazione: 20 min Cottura: 120 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Peperoni
Cipolle
Polenta cotta
Pomodori, passata
Costolette di maiale
400 g di vino rosso2 spicchi di aglio
peperoncino
sale, pepe
Preparazione
Cuocere le costolette in una padella antiaderente di 28 cm per 15 minuti, girandole una volta sola, a fuoco basso, finché non sono ben rosolate. Sfumare col vino, unire le cipolle tritate, salare e cuocere altri 5 minuti a fuoco medio, quindi unire il pomodoro, un bicchiere di acqua, il peperoncino ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 501 KCal - 2094 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1388 g | |
| Proteine | 30 g - 24% | |
| Carboidrati | 43 g - 34% | |
| Grassi | 23 g - 41% | |
| di cui | ||
| saturi | 9.8 g | |
| monoinsaturi | 12.6 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 91 mg | |
| Sodio | 967 mg |
Note
Per preparare 800 g di polenta occorrono 160 g di farina di mais cotta in 800 g di acqua. Ha 100 kcal per 100 g.
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