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Coniglio alla cacciatora con peperoni
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Preparazione: 10 min Cottura: 60 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Miele
Pomodori
Coniglio intero crudo
Peperoni
100 g di cipolla, sedano, carota tritati1 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di aceto
1 spicchio di aglio
rosmarino, salvia
peperoncino
sale, pepe
Preparazione
Soffriggere il coniglio tagliato a pezzi nell'olio in una padella antiaderente di 28 cm, rosolarlo bene da tutti i lati, quindi sfumare col vino e farlo evaporare, salare il coniglio e metterlo da parte. Unire sedano, carota, cipolla e peperoncino e cuocere per 5 minuti aggiungendo acqua se occorre,...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 269 KCal - 1124 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1621 g | |
| Proteine | 25 g - 37% | |
| Carboidrati | 8 g - 11% | |
| Grassi | 15 g - 51% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.4 g | |
| monoinsaturi | 8.3 g | |
| polinsaturi | 2.3 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 62 mg | |
| Sodio | 84 mg |
Note
Al posto dei pomodori freschi si può usare la polpa di pomodoro o i pelati. Consiglio l'uso di un miele di acacia o di un millefiori chiaro. Ha 100 kcal per 100 g.
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