Patate cotte ipocaloriche?

Indice delle risposte pubblicate

Gent.li Chiedo cortesemente, informazioni in merito alle patate pastorizzate che si trovano confezionate nei supermercati, hanno veramente un minore livello di kcal? Ringrazio e porgo cordiali saluti

 

 

Il produttore non può indicare sul prodotto che contiene meno calorie senza riportare i valori nutrizionali. Comunque, una patata è una patata, i valori nutritivi sono sempre quelli (90 kcal per 100 g da cruda), se ne ha di meno, questo dipende dalla cottura, infati le patate cotte possono avere qualche kcal in meno (fino a 71, vedi database alimenti), quindi le patate pastorizzate, che sono già cotte, possono avere meno calorie, ma questo è dovuto solo alla cottura... In parole povere, 100 g di patate cotte equivalgono a 85 g di patate crude, dopo averle lessate, quindi il vantaggio è solo fittizio. Questo trucco è utilizzato nelle diete low carb (come nella dieta a zona) per illuderci che possiamo mangiare comunque pasta: la pasta cotta raddoppia il peso rispetto alla pasta cruda, quindi i sostenitori di queste diete possono proporre 90 g di pasta cotta (che vengono percepiti come una porzione decente) quando invece equivalgono a 40-45 miseri grammi di pasta cruda.

 

 

 

 

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