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Burger di azuki

Ingredienti per 4 porzioni
Fagioli cotti o in scatola, scolati	350 g
Olio di oliva extra vergine	30 g
Cipolle	120 g
Carote	120 g
Farina di ceci	180 g
Sedano	100 g
1 spicchio d'aglio paprika dolce rosmarino salvia

Preparazione

Passare al mixer la cipolla, la carota, il sedano, l'aglio. Farli rosolare in una padella con l'olio e i fagioli già cotti, quindi schiacciarli con una forchetta.

Aggiungere il trito di rosmarino e salvia, quindi la farina di ceci fino a ottenere un composto lavorabile con le mani.

Dividere il tutto in 4 parti e con l'aiuto di un coppapasta formare dei burger da cuocere in forno a 200° per 20 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di servire.

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia	300 kcal - 1254 kjoule
Proteine	16.7 g
Carboidrati	37.8 g
di cui
zuccheri	5.2 g
Grassi	10.9 g
di cui
saturi	1.5 g
Fibre	12 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	845 mg

Note

Per una migliore riuscita si consiglia di utilizzare i fagioli azuki, altrimenti usare i borlotti.

Ha circa 150 kcal/hg.

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