Miglio

Calorie e valori nutrizionali

Ricette a base di miglio

 

 

Il miglio è un cereale molto antico, originario dell'Asia centro-orientale, coltivato anche dagli antichi egizi.

Ha una grande importanza nell'alimentazione di alcuni paesi africani e asiatici, ma è molto meno utilizzato in Europa, dove è conosciuto più che altro come becchime per pollame e uccelli da gabbia.

Il miglio ha una composizione simile al frumento, ma non contiene glutine e quindi è adatto nell'alimentazione dei soggetti affetti da morbo celiaco.

È l'unico cereale con un effetto alcalinizzante, quindi è indicato per chi soffre di acidità di stomaco.

Miglio

Il miglio si può acquistare nei negozi specializzati in sementi e in quelli di cibi biologici.

Il miglio è utilizzato per produrre torte dolci e salate, sformati, biscotti, o semplicemente nelle minestre come qualunque altro cereale.

 

 

 

Ultimi articoli sezione: Alimentazione

Spesa di luglio: come pianificare un menù estivo senza sforare il budget settimanale

La scuola è finita e le esigenze alimentari si fanno ancora più complicate e con loro la necessità di organizzare colazioni, pranzi, merende e cene tutti i giorni.

Lotta allo spreco alimentare : 5 consigli da seguire

Lotta allo spreco alimentare : 5 consigli da seguire

Perché le diete falliscono: il ruolo del mindset e come ottenere risultati duraturi

Perché le diete falliscono: il ruolo del mindset e come ottenere risultati duraturi.

Colore e vitalità: come fare il pieno di vitamine ogni giorno

Spesso si ignora quanto le vitamine svolgano un ruolo chiave di mediatori biochimici insostituibili per il metabolismo e la protezione dei tessuti.

 

Acciughe del Mar Cantabrico

Le acciughe del Mar Cantabrico: perchè sono considerate le migliori al mondo? E come vengono prodotte?

Chorizo (salame spagnolo)

Il chorizo: il salame alla paprica, più o meno piccante, tipico della cucina spagnola, portoghese e sudamericana.

Pranzo veloce senza glutine: panini e piatti pronti

Riuscire a organizzare un pranzo senza glutine che sia veloce, sicuro e soprattutto appagante richiede qualche accorgimento in più rispetto alla dieta convenzionale.

Mopur®

Il Mopur: un alimento vegetariano e vegano brevettato dalla Mopur Vegetalfood.